鸭叫嘎嘎声,鸽子咕咕声,此起彼伏,好不热闹。
而这道名菜,飞鸟三间,其中最主要的食材,就是这三种活禽。
此菜制做难度极大,需将家鸭、野鸭和鸽子宰杀治净,再把三禽分别整料出骨,后入沸水锅略烫。
复又取出后,将鸽子由野鸭刀口处套入腹内,并将冬菇、火腿片塞入野鸭腹空隙处,再将野鸭套入家鸭内。
这一流程下来,飞鸟相间,便是菜名由来。
做好之后,滋味极好,家鸭肉肥味鲜,野鸭肉紧味香,鸽子肉松而嫩,向来被权贵们奉为上等佳肴。
安平郡主秦琴颇为傲慢和挑剔的走了过来,斜眼看着那三个竹笼中的活禽们,她向来吃现成的。
还是第一次看到这活着就出现在她这个主人面前的‘食材’。
“安平郡主,请挑一只?”
慕容韫绿眸中闪过兴致,见她过来,干脆嘴角一勾,伸出干净素白的玉手,朝着那竹笼处指了指。
这是要亲自杀?
安平面上带过惊讶,随即又有些虚荣,感觉面子获得了极大的满足。
看来,慕容韫先前装的多厉害,到这时,还不是得为了她那个哥哥,向她低头赔礼不是?
安平郡主挺了挺腰,虽然整个人有点飘了,不过面上仍旧是一副贵女做派。
她先是嫌弃的看了眼那些还在叫唤的活禽,有些随意的点了一只其中叫的最凶,看着还要上嘴咬人的杂毛野鸭。
“就它吧。”
她纡尊降贵般说道,这么嚣张,可真像慕容韫。
“好啊。”慕容韫此时却是十分有耐心,面上笑眯眯的点了点头。
等到侍卫将安平郡主指定的那只野鸭掏了出来,她才颇为生疏的接了过来。
还真是有趣,上辈子在现世,她也不会下厨,更没有杀过鸡鸭。
而这辈子,人倒是杀了不少,却还是没杀过鸡鸭。
“做得快些,我可已经饿了。”
安平郡主看到慕容韫那副极为听话的模样,只是觉得心情大好,她还真像是慕容韫说的那样,就在边上站着。
监工。
慕容韫余光扫到站在灶间菜板对面的安平郡主,嘴角弧度越大。
她也不讲究什么放血,直接将手中不断扑扇翅膀想要逃出升天的野鸭鸭脖子,直接怼在菜板上。
“嘎嘎嘎!!”
野鸭似乎预料到了自己的下场,挣扎的越发大了,脱落的鸭毛被风托起,在两人之间飘荡着。
而先前的几个大厨,早就在慕容韫过来时,就退至了一边。
那些下厨们,更是老老实实的也站着,原本想着这位郡主或许要他们打下手,却没想到对方这么接地气,居然自己杀鸭。
不过,这流程,不对啊.......
一群精通厨艺的人相互看了看,谁也没敢出声。
瞧着慕容韫这架势,其他人也坐不住了,华扶和蔺陵心知慕容韫不是个轻易低头的,也就走了过来。
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