九华毛峰是直条形烘青绿茶,产自安徽九华山,具有外形细嫩匀齐,白毫显露,绿润微黄;冲泡后汤色黄绿明澈,香气清醇高爽,滋味甘醇,叶底鲜嫩厚实的品质特点。
安徽九华山位于安徽池州市青阳县城南,为我国四大圣地之一,地藏场。九华山原名九子山,唐代诗仙李白游此山,留下诗句妙有分二气,开九华,从此改名九华山。
九华山在唐时即产茶,至宋代,九华山僧人祖瑛献土产茶于丞相周必大,由于茶品优异,获味敌北苑的评价,即说此茶可与其时最负盛名的北苑贡茶相媲美。
九华毛峰主要产在九华山及其山脉南北邻近的地域。该地地势呈燕窝形盆地,土壤多为棕黑色的森林土和黄沙土,雨量充沛,气候温和湿润,四季温差小,日温差大,日照时间短,森林覆盖面积大,早晚沐浴,适宜茶树生长,茶园多分布在500~700米的高山峡谷中。茶叶每于清明谷雨之间开园采摘,通常采一芽二叶,按照鲜、嫩、匀、净的要求,剔除杂叶后,经杀青、揉捻、烘焙三道工序制成。
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