满口生津,这时山葵泥转变成了复合味,既辣又香。香、甜、沙、咸、辣混为一体。感觉十分奇妙。再配上一口清酒,其中味道真是让人耐人寻味呀,只能意会,不能言传啊!
蔡京这老货对生鱼片倒是没有太大的兴趣,可是他独爱蟹刺身,专挑蟹肉吃,若非李奇阻止。他非得将盘中蟹肉吃光了不可。
宋徽宗和蔡京毕竟是大美食家,特别是宋徽宗,那可是皇帝舌头呀,懂得品味各种风味的美食,但是其余人就没有达到这种境界了,通俗一点。他们就比较偏食,有些人就吃不惯生鱼片。
高俅就是其中之一,他对刺身并不是很感冒,但是他对另一道菜却是情有独钟,只见他手往其中一道菜道:“李奇,这道菜唤作甚么?”
李奇一瞧,见是一道金黄色的菜式。条形,有点类似加厚版的薯条,外面有着一层薄薄的金沙,透着这层“金沙”隐隐望见里面或青、或白,笑道:“这道菜名叫天妇罗。”
“天妇罗?这名字怎地如此奇怪?”宋徽宗好奇道。
李奇解释道:“这‘天’是我根据日本的风土人情而设定的,我前面说过了在日本有着‘油断大敌’一说,他们平时很节省油,做菜几乎都不放油。以求平安度日,所以,油对他们就是天,而这‘妇’字,原本是用‘麦夫’的那个‘麸’,意味面粉,之所以改作妇人的妇。是为了让最后这个‘罗’字更加生动一些,这‘罗’字也就是这道菜的精髓,代表着罗裙,也就是外面这一层面糊。我将其称作为天妇罗裙,就宛如妇人穿着罗裙一般。”
“天妇罗裙?”宋徽宗哈哈一笑,道:“这名字取的还真是有点意思啊!”
滕吉三木也赞道:“想不到经济使能用根据我日本的风土人情给菜式赋予名字,真是令人敬佩不已。”
这本就是你日本人取的,跟我有毛关系,我才取不出这么土的名字了。李奇道:“过奖,过奖。”
经过李奇这一番解释后,宋徽宗等人立刻将注意力转移到这一道天妇罗上面。宋徽宗那一条咬去一大半,只觉鲜嫩美味,相对于其它油炸食品,这天妇罗更是香而不腻。特别是外面那一层金沙,集合了香、脆、酥三大要素,美妙极了,而且里面有些蔬菜,有些是鸡肉,不同的味道让人引引入胜,不一会儿,就沉迷了进去,因为你永远无法得知下一条会吃到什么味道。
蔡京吃了一条蔬菜的天罗妇,连连点头,问道:“李奇,为何用青菜做的天妇罗只挂有一面面糊,而鸡肉的却四面皆有面糊,而且,这挂糊的手段,你以前也用到很多菜式上面,但是为何这天妇罗的面糊要做的薄如纱?”
不愧是老吃货,一问就问到了关键。李奇解释道:“这是为了不影响道里面蔬菜或者鸡肉的
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