上几分也足够吃了,家里人多的也舍不得用好地来种白菜,基本上就种在田埂上或者开一块荒地种。平日里也不用特别上心的管理,但是在白菜包心的时候一定要用草绳子把白菜捆起来,否则白菜就长散了,白菜心容易老,不甜脆。
宋家这几家每年都会种不少的蔬菜,尤其是能晒干的菜,白菜更是重中之重。今年宋丁香家里更是种了一亩地的白菜,收了山那样多。原本是想要拉去城里卖,如今倒是可以暂时不用卖了,先看看宋丁香的这个辣白菜做出来是个什么情况。
若是好吃能卖钱,那他们就辛苦一些做了辣白菜和酸菜,一起带去镇上卖,还能卖个好价钱。
烫好的白菜被一刀从中间劈开,然后把调制好的酱料一层一层抹到白菜叶子里面。抹好酱料的白菜就放进大缸里一层一层的摞起来,最后上面放个盖帘儿,盖帘上压块石头。防止野猫野狗的把菜缸翻开,毁了这一缸子的菜。
为了这个辣白菜,宋志远还专门去烧缸的地方买了五口大缸。别人都以为他们家今年要多积酸菜,也就没多想什么。
参与抹酱料的人的手都被辣的通红。方氏一边儿用草木灰洗手一边继续唠叨:“要是不好吃可仔细你的皮,你看给你娘你奶奶的手糟践的……哎哟这辣椒可是真的辣,我就只觉得手指头火辣辣疼。”
宋丁香也心疼的不得了,道:“多洗几遍儿抹点儿猪油吧,别真的辣坏了。”她忘了这里没有手套,做什么都得自己亲自下手这件事儿了。也是因为太多年不怎么自己亲自动手,反而把这种小细节给忽略掉了。
宋李氏倒觉得无所谓,“辣点儿就辣点儿,热乎乎的还省的被冻伤呢。之前手冻上了买茱萸花椒煮水泡也是这么辣乎乎的热。”
“娘!”方氏抱怨了声,“你咋就光替你孙女说话呢?”
宋李氏呵呵笑道:“咋,我替你闺女说话你这个当娘的还不乐意了?为啥替她说话,因为她挣了钱了啊。哎哟,以后二妮儿就是咱家的财神爷了,我还不得好好哄着?”
“什么财神爷,就是瞎胡闹。”方氏虽然嘴里这么说,可是心里也认同宋李氏的话。谁家都不会嫌钱多烧手的,尤其是这个钱还是自己家里受苦受累折腾出来的东西换来的,攥在手里就是会让人高兴。如今大伯娘张氏看宋丁香的眼神那就跟看财神没啥两样,她今天跟着大伯宋志成出去给宋志远的猪肉铺子帮忙,还特地让大儿媳妇留在家里好好的给帮忙呢。
宋丁香用草木灰仔仔细细的搓着手指头,穷人家洗手都是用草木灰的,只有有钱人家才会用得起皂豆粉,据说里面还添置了香料。她倒是不是不会做肥皂这种东西,只是肥皂要用油脂,现在谁家的油不是金贵的东西,哪里舍得用来
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