很好吃。当地家家户户都会做姜丝拌胡鸭。胡鸭就是毛上有是绿色和黑色的鸭毛,鸭子长不到很大。跟野鸭差不多。先把鸭子杀死,放血再用水烧开,然后题鸭子去烫一下之后开始拔毛,去内脏。然后把水烧开,锅里放盐,白酒和姜,把鸭子放下去煮。煮到用筷子插一下鸭肉,能插穿之后再把鸭子捞起来,放凉后切成块。然后把姜丝蒜丝,切碎加上葱花,盐味精、生抽、麻油、和胡亚一起拌一下,再把油烧热直接淋在鸭子上就好了。
这是当地特色菜,除了这个菜,还有梅干菜扣肉。肉是五花肉先用高压锅,压熟,然后再把猪肉皮上涂上米酒,要么啤酒。再把油烧热放下去油炸,炸成扣肉皮变得像虎皮似的波浪形,再捞起来切成块,放在碗里,碗下面要放下梅干菜,撒上盐,酱油也可以根据口味加上一点点辣椒粉,蒸完之后再把碗倒过来。扣在盘子上,这个菜就算做好了。
每个不同的节日都会用不同的菜,中秋一般就是扣肉、鸡汤、拌胡鸭、青菜、还有酸菜鸡杂鸭杂一起炒。酸菜是家家户户都有一个酸菜坛子。酸菜坛子里面会在冬天下雪的时候,捡一些雪进去,然后放上盐,久了就是酸的,酸菜坛子里都会放上白萝卜、胡萝卜、老姜、包菜、等等。酸菜除了拿去炒菜,酸菜还可以加上一点白糖,放上辣椒粉直接吃。
这个时候菜还没做好,大人们都围在厨房聊天做饭,就连平时放火烧柴的地方都坐着简妙音的妈妈和大姨,还有小姨。大舅舅家的大表姐已经嫁了,大舅舅家小表哥也成家了。大姨家的几个孩子,除了最小的表弟没成家,其他的都成家了。小姨家的表弟也和简妙音弟弟同岁。小舅舅最小的儿子也是和简妙音弟弟同岁,这三个人,都在上学。
大姨家大儿子故意恭维罗氏说:“姑姑,你以后就享福了,妙妙学习这么好。以后肯定有出息,到时候给你找个好女婿一起孝敬你。”
大姨剪着学生头,穿着蓝色的灯芯绒衣服,立马说:“简妙音一个女的读这么多书干嘛?反正迟早要嫁人的,让她早点出去打工,多赚点钱。帮弟弟才是正事,上那么多学干什么?浪费钱。”
简妙音的大舅舅头发地中海,五官很好,穿着一身黑色的中山装,胸前有两个口袋。衣服下摆有两个口袋的那种说道:“话不能这么说呀,学习好,能上学一定要上学。好走出去,别待在农村,这样以后好有个单位。怎么能让人家不上学呢?我都对你们说了,你们思想觉悟要高一点,不管是嫁出去的还是没嫁出去的,都希望你们的孩子好好学习,以后有个好的前途。留在村里干什么?去打工有什么用啊?打一辈子工吗?”
大姨被大舅舅说了之后,马上说:
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