第149章全国第十(为能出天平Online加更1)
“香油,我没有试过!”
王东的确没有用香油做过蛋炒饭,别说蛋炒饭了,就是其他菜他也没做过了,他当初选过很多油,但就没有想过香油。
主要是小时候他家里人告诉过他这样一句话,香油易热,不适合炒菜,自那以后他便记住了,不管炒什么,都从来没有想过使用香油。
“你先来试一下!”
古争起身,拿出自己的香油,让王东来做试验,王东选的橄榄油是不错,价格也很贵,但只是低等食材,影响了他蛋炒饭的口感。
王东蛋炒饭的油腻味一直都存在,也是他这么多次打分都没有超过九分的一个重要原因。
古争说什么,王东就做什么,香油炒菜确实不容易,王东只是随意拿一点青菜做试验,最后却失败了。
“再来!”
古争又给他倒了点香油,继续试验,他的香油是次等食材,如果王东能适应他的香油,就可以将橄榄油给换掉,提升食物的整体口感。
“你太急了,这样不行!”
“这次太慢了,香油来炒速度必须要快!”
“这次速度合适了,但你太紧张了,影响了最后食物的口感!”
连续试验了好几次,王东慢慢适应了香油炒菜,用香油炒菜最重要的是对火候的估算和控制,不能让香油太热,这不算是什么特别困难的技术,古争当初也是随便练练就练成了。
王东本身在厨艺上就有很高的天赋,在古争的教导下,很快适应了香油炒菜的办法。
“很好,就这样,你明天参加比赛,就用香油来做!”
最后王东做过一份蛋炒饭后,古争满意的点了点头,香油王东已经适应,王东的蛋炒饭一共有四种食材,米,鸡蛋,油和盐。
王东的蛋炒饭不用葱来爆香,不是因为他没找到合适的葱,而是真正好吃的蛋炒饭不需要葱来增香,葱的香味会影响鸡蛋和米的融合,影响整个蛋炒饭的口感,不仅他的蛋炒饭不用葱,就是古争炒的蛋炒饭也没用葱。
四种食材,米古争有仙米,数量虽然不多,但做一次蛋炒饭还是可以,可惜仙米中蕴含有仙力,没有仙力的人根本操控不住,古争就算帮他换成仙米也不行。
除去米,其他的三种食材,古争都能给他换了。
鸡蛋古争手上有很多,而且都是提升过后的普通食材,不仅没有任何腥味,还能增加一股清爽,香油是次等,王东已经掌握了使用方法。
最后是盐,古争今晚决定把他手上的次等食盐提升到普通级别,他要做的鸡丝汤面本身就需要普通级别的盐,早提升晚提升都是一样,不如提前提升,这样明天王东就可以使用普通级别的食盐来做蛋炒饭。
加上食盐,王东的四种食材,有两种为普通,两种次等,比原来的
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