第2441章
“香跟味有着密不可分的关系,味只有六,那么香也高不到哪去。”
古争声音一顿,继而又道:“味给你打了六分,其实已经是不低,再怎么说这道菜里也有控火诀和控水诀的运用,且还运用的不错,这一点也能看出你的天赋。”
乔白苦笑,在他的心中,他也是综合他自己的实际情况,这道‘碳烤黑龙蝎’他给自己打了九分味。但是在古争这里,同样也是综合他的实际情况,‘碳烤黑龙蝎’的味却只有六分,这就是差距,这也说明至少以他现如今的道行,在这道菜上都还有很大的提升空间。
古争拿掉了第二道菜上的盖子,看到了乔白做的第二道菜。
“主料绮鱼,中等级别食材,辅料白玉贞,中等级别食材。”
古争扫了一眼碗中的鱼肉,然后这么说了一句。
不管是绮鱼,亦或者是之前的黑龙蝎,古争都没有提前得知菜名,也不知道乔白用来应对考验的会是什么菜。
“呼……”
对着汤盆中的绮鱼深吸一口气,古争再度开口道:“除了主料和辅料,这道菜也就只剩下水、盐和小葱,除此之外再无它物。”
“炖绮鱼加入白玉贞,这是你学这道菜的时候就有,还是你自己加入?”古争望向乔白。
“回前辈,在炖绮鱼中加入白玉贞,这是晚辈的想法,晚辈觉得这会让这道炖绮鱼更出彩,所以就加了。”乔白道。
“为什么会有这样的想法?白玉贞味苦,它在一般人的眼中就只是药材而已。”古争再问。
“晚辈早些年尝过白玉贞,它给晚辈留下的印象比较深刻,晚辈那时候就有种感觉,假如能把白玉贞的苦味去掉,它应该是一种不错的食材。后来尝过炖绮鱼之后,晚辈心中就有一种感觉,认为绮鱼会跟白玉贞很配,所以也就试着尝试了一下,结果发现还真的非常相配,有了它的加入之后,炖绮鱼更显汤鲜味美!只不过,晚辈还想到的两种食材加入其中之后,炖绮鱼的味道就变得很怪,因此最终这道炖绮鱼里面,也就只是多加了白玉贞而已。”乔白道。
“这就是天赋,常人所不及的一种天赋。”
古争的话像是在对乔白说,又像是在对熊三他们说,而熊三他们自然也明白,乔白会有这样的感觉,绝对不是什么偶然或者碰巧,那是一种珍贵的本能,一种在饮食之道上异于常人的地方。
古争开始品尝炖绮鱼,他吃了一块鱼肉,吃了一块白玉贞,然后又喝了一勺鱼肉。
“炖绮鱼,色八分,香八分,味八分。”
古争的打分让乔白瞪大了眼睛,经历过‘碳烤黑龙蝎’的打分之后,乔白尽管觉得‘炖绮鱼’的打分要比‘碳烤黑龙蝎’高,但没想到会高这么多!在乔白的心中,这道菜能有三个七分已经是非常不错
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