马世伟还在申城,接到电话便匆匆返回京城。
在他回去的路上,他终于知道自己错在哪了,而且错的很离谱。
他要对付古争可以,要抹黑古争的店也没问题,可他千不该,万不该,在古争的老汤上去做文章,并且去对老汤的食品安全提出质疑,这是非常的愚蠢,也非常白痴的行为。
国内像古争这样的老汤可不止他一个,百年羊汤,百年牛汤,甚至百年卤汤都有。
各种百年老汤至少上百个,基本上都是建国左右就存在的老汤,最少的也有六十年的历史,这些老汤超过八十年的就有二十多个,而真正超过百年历史的,也有六个。
有些老汤还在对外营业,有些则纯粹成为了私人珍藏,马世伟去攻击古争的百年老汤,就等于是攻击所有的老汤,攻击所有持有老汤的人。
这些人,不是在厨师界有着跟高的威望,就是名门望族,这个马蜂窝能捅吗?
这还不是最重要的原因,马世伟在美食协会只是个做行政工作的人,对很多厨界的历史并不了解,其实二十多年前,就有人攻击过老汤,理由和他的一样,认为老汤的食品安全不达标。
那人攻击的理由,比他强多了,那人纯粹是为了国家领导着想。
很多领导人,外宾都吃过这些老汤做出的美食,那人是个领导的保健医生,当年质疑老汤中含有对人身体不好的成分,公开向领导人谏言,以后不要在吃这样的食物。
他的话引来了厨界强烈的反弹,为此还引发了厨界和医界一次激烈的碰撞。
厨师界的人,很多老前辈都出面了,同样,医学界也有不少名人站出来支持他们的理论,认为老汤不符合卫生理念,当年两帮人差点没有为此打起来,各自支持的媒体也都在为他们摇旗呐喊。
最终,一位权威领导人站了出来。
厨师界说老汤没问题,医学界说老汤有问题,很简单,鉴定。
用国内最权威的机器来鉴定,为此中科院都被惊动了,让他们派专家来做鉴定,当年一共抽取了十家老汤做的鉴定,虽然没有孙家的百年鸡汤,但被抽取的十家老汤,鉴定结果完全合格,没有任何对身体不利的成分在。
不仅如此,这些老汤因为大都加一些高级的食补之物,里面都蕴含着一些对身体有益的因素。
科学的鉴定,将这场争论拉下了帷幕,厨师界大获全胜,医学界承认了他们的错误,他们只是通过常规去想象,却没想过,这些老汤既然能存在这么多年而没有任何问题,自然有他们的不同。
而那位引发这场大讨论的保健医生,也为此辞职。
这是一件在厨师界和医学界都很有名的事件,虽然过去了二十多年,但很多老人都记忆犹新,特别是在厨师界,毕竟是他们的胜利,几乎所有的老人都知道这件
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