过年了。
而他自己,这一年也过得非常充实,孩子都会翻身了。
他挑着两满筐的菜,遇见村里人了,也是到地里干活了。
老李满是客气的跟他打招呼:“周恒,你还自己挑这么多啊?这事不应该你亲自做的,挑不挑得动啊?”
在他们眼里,周恒这么大老板了,投资了村里的这么多事情,又联合着周边几个村的旅游项目,这么大的老板,还亲自干活呢!
周恒也对人客气的笑着:“没事,这点菜还是挑得动的,没事的,多活动免得长肉,哈哈。”
跟人客气两句,然后各忙各的去了。
王睿走在后面,问道:“舅舅,你怎么没拖个板车啊?板车能装更多。”
以前来这里的时候,他知道有个板车拖菜的。
周恒说道:“这一点,没多少,挑着走快些。一会儿你帮我提空的筐子啊。”
到了兔场,他把两筐菜倒出来,然后砍碎了往兔子窝前撒去,现在随时都有在待产的母兔子,也就随时都会有新的兔子窝,重点照顾这些母兔子们,一出洞就有菜吃。
喂完了兔子,又捉了些兔子回去,这些是准备要做缠丝兔的。
等他处理好后,都洗干净了,江晓萱给他调调料。
缠丝兔是川菜系,做法也很传统,这里的酱料要用到很多作料,有十八种之多,而且各种用料比例也没有公开,
网上能找到一些不太正确的配方,但这些难不倒江晓萱,虽然没有最正确的酱料配方,但是她可以自己设计一些。
做腌制的酱料,说到底就是为了让兔肉入味,而依自己的口味酌情增减某些作料的用量,也是很有技巧性的。
周恒是按着网络上的教程来剖的兔子,整只兔子只有一个小洞,腹腔是空的,调好的酱料,就是要涂进里面的。
李芸莲没有见过这样的吃法,见儿子这样的操作,稀罕地说道:“一些人啊,真的会吃,挖空心思的吃。”
周瑛也没有吃过这种,不过对这些各地方的美食特色,也多少有一些见解,说道:“是啊,人家现在这些干货,都放到网上卖了,专门搞这种产业的也有,大企业呢。”
李芸莲颇为意外:“还有人在网上买这样的吃啊?”
现在,她对网络销售,多少有一些了解了,家里每天多少量的快递在往外发呢。天天土鸡、兔子、羊肉,都在往外卖,全国各地都有买家。
但是她想,那些新鲜东西,全国到处都吃的,所以有买也不稀奇,但是像这种东西,很多外地人都还不知道啊,怎么能找到买家呢?
比如他们这里的腊肉,就没有在网上卖的,别人也不知道他们这里的腊肉好吃,显然应该是找不到买家的啊。
李芸莲不知道,现在川菜已经在外面泛滥到什么程度了,他们都在为川菜的推广出了一分力。
江晓萱把调料制作
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