第二天果然就去磨坊推了粘面子,装在布口袋里控了一天一夜的水。
到二十六号早晨,韩老太太那头烀了一锅小豆馅儿,压碎拌上糖精后放凉。
那头将面袋子里头控好水的粘面子挖出来,放到大盆里重新揉一遍,将粘面子揉到光滑柔软不粘手的程度,就可以开始包了。
包粘火勺没啥难度,就是挖一团粘面子,拍扁或者中间儿弄个小窝儿,将小豆馅儿包在里面团一下压扁,然后拿去厨房烙熟就可以了。
包粘火勺很简单,玩一小会儿还行,可要是时间长了,那就是在遭罪。
在炕上一直坐着,不能伸直了腿吧?两条腿蜷着。
时间一长,有条腿肯定就麻了,于是就得换和姿势。
外屋厨房一直烧着火烙粘火勺呢,上午还感觉不出什么,到了下午,那炕吱吱热,直烫屁股。
就算垫上个棉垫子热度也会透上来,坐在炕上那滋味才叫一个爽呢。
所以到了下午,大家就看见周甜甜各种不老实,一会儿蹲着,一会儿跪着,各种坐不住。
韩老太太一看这样便心疼起来,“甜甜,要不你就歇会儿吧,下地溜达溜达去,这大半天都在炕上坐着,腿也难受。”
家里干活的人不少,刘氏妯娌三个、韩彩英、周莉莉,曹氏也来帮忙,这么多人也不差一个小丫头干活。
偏偏周甜甜还犟劲儿犯了,谁劝也不行,非得在那儿跟粘火勺死磕不可。
“不行,就差这小半盆儿豆馅儿了,包完就胜利,坚持。”
众人对周甜甜这个小犟丫头也是没辙,只能无奈的摇头。
“那就随你吧,反正你要是累了就停手歇着。”老太太没辙了,只好这么说道。
粘火勺包完还要烙熟,一般都是把鏊子放到锅里,将粘火勺摆在鏊子上头,利用锅里的热度,将粘火勺烙熟。
这鏊子太大也太厚,传热慢费火。
周安和前几天特意到废品收购站去,淘澄了一块大圆铁片。
看那个样子,应该是铁路边儿上的那种警示牌,也不知道是让什么人给偷了去废品收购站卖。
那玩意儿大小挺好,厚度也行,周安和就花了两块钱买回来。
将上头油漆打磨干净,再用肉皮炼过,上面油亮亮的,用来烙粘火勺很不错。
韩彩英动作非常麻利的将包好的粘火勺摆在铁片上,全部摆满后盖上锅盖。
锅底的火不急不慢,约莫粘火勺一面烙好了,就敞开翻面,基本上两面都烙的金黄微糊、边儿上不泛白就是熟了。
烙好的粘火勺用铲子铲到一旁的大木头槽子里放凉,然后就可以拿到外面冻上了。
大东北的冬天,外头就是天然冰箱,啥都能拿出去冻,什么时候要吃了,从外头捡回来缓着,热饭的时候装盘蒸透就能吃了。
家里烙粘火勺,晚饭肯定就是吃这个。
现烙现吃的粘火勺火候稍微
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