整七时,鲜肉没有像廉老板预期的那样到位,后厨通知了大堂,大堂催肉联厂,肉联厂说屠宰场根本没收到驴,回头又通知大堂,前后用了半个小时又反馈回了廉总这儿没驴!
这把一大早就到店里主事的廉总给气得呀,实在对黑涩会的工作效率有怀疑了,派了后厨两人到屠宰场看近况,随即又把采购撒出去,大不了我高价从市面上零售价买驴肉,死了你张屠户,还要吃带毛驴不成?
他知道,平时也就五一节假曰这几天紧俏,越是这个时候越要守得住,只要能守得住店、开得了业,过不了几天,这什么狗屁围堵会自己烟消云散,到时候秋后集中出栏,养殖户求着你买他们的驴。或者他期待着,单勇挨枪子的事让那边的一窝子人知道后,总应该掂量掂量该怎么干和不该怎么干,这个世界的规则不是随随便便谁也能制订的。
“去,小林,把大堂全部叫来……还有送外卖的。”
廉总站在大厅中央,发号施令着,一位正装的小姑娘飞奔着上二楼叫人了,不一会儿,林林总总下来十二三位男男女女,这是驴肉香经营的中坚力量,也是自己在潞州着重培殖的一批新人,将来就靠这些新人撑起驴肉香的一片生意呢,就听廉总勉励了一番,然后分配任务,旅行社的分三组,老规矩,联团来的,提成消费金额的百分之十,给旅行社留5个点。跟着是到市电视台做即时广告,干脆狠一点,节假曰期间,吃多少送多少,想了想,又加了条优惠,凡员工家属来店里尝鲜,一律半价,照送不误。
这数条指令赢得了员工一阵窃喜,各分头去了。在经营最惨淡的时候就这么干过,廉捷知道,现在最需要的是人气,节前的两件事怕是损失不小,消息灵通的估计不会来了,唯一的路子就是期望通过偏门抬高人气,旅行社来潞州旅游的自然是首选。用不了几天,没人会记得发生的那些烂事,暂时赔点,无非是堤外损失堤内补,只要人气一旺,自然重回正常轨道。
八时刚过,第一批采购的鲜肉回来了,价格高了不少,不过比无米下炊强多了。紧接着下锅,开火,安排着全员打扫,准备重装开门。一切井井有条地开始了,廉捷从门外到后厨,挨着楼层转悠了一圈,直到确认没有纰漏才松了一口气,其实他的有点紧张,昨晚和父亲深谈了数小时,虽然从陶成章手里谋得了剩余两成多的股份是一喜,可差不多把手里的闲钱都投这儿了,要是买只不下蛋的鸡可亏大了,最起码上半年除了装修和开支,账面余额是负数。
不可能,绝对不可能,廉捷站到了门厅之外,看着恢宏的建筑如是想着,就是经营不善倒闭,这幢楼宇也赚了,何况偌大的驴肉市场,经营数年的火锅品
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