没有五香她不知道,但是她知道很多五香瓜子里面有盐跟你花椒c桂皮等等,光是这两点,应该就可以做出好吃的五香瓜子来了。
反正到时候她自行调配配方,也不一定要五香瓜子,只要比现在的瓜子好吃一点就行了。
沈似锦说做就做,第二天便又去镇上买瓜子,又买了一些花椒跟桂皮,然后便开始回来调配了。
反正她也不知道她炒的到底是不是正宗了,她在锅中倒入水,然后将盐跟香料放进去,最后才将生瓜子给放进去。
将瓜子放到里面之后,沈似锦便开始认真的记笔记,她不求能够跟前世吃到的一样,她只希望能够好吃就行了。
调配方的时候,她都是用小锅煮的,每次她煮的东西也不多,也失败了好多次,每次不是太咸就是太淡,要么就是味道有些怪怪的,她改良了好多次,才勉强调配了一种味道还行的瓜子。
这些瓜子沈佳期他们几乎都尝到麻木了,才勉强找了一种味道还算是不错的瓜子,也真的是不容易了。
沈似锦对自己的配方并不是很认同,她觉得这瓜子还没有达到她想象中的那种味道,所以她还得继续调整这些味道才行。
她就是一个这样执着的人,她要么不做,要做就要做好,而并不是这样的敷衍别人,她不愿意敷衍别人,也更加不愿难以敷衍自己。
可是要调整配方岂是说说而已,这一切的事情并没有那么的简单,所有的人都说可以了,味道可以了,但是沈似锦并不满意,她又继续调试好了好多次,沈佳期他们舌头麻木不愿难以品尝了,她便拿到茶棚去,让过往的商客们品尝,点评点评。
待大部分人都认可之后,沈似锦才开始真正的制作这瓜子,处理c加盐跟香料煮,最后还得烘干。
后世有专门的烘烤瓜子的机子,沈似锦没有,只有用笨方法,她专门做了一个土灶用来烘烤瓜子,等瓜子烘烤好后,再加少量的油炒干,如此几道工序,才算是真正的完成了一份五香瓜子。
做好瓜子后,一开始,沈似锦是送与过往的那些商客们,每人一小把,再后来则是小一碟一文钱,没想到买的人还真不少。
这给了沈似锦觉极大的信心,她觉得这生意还是有做头的,正打算拿到镇上去摆摊了,可是叶氏却告诉她,很多尝过这瓜子味道的人,都回头过来买,说要买些回家吃。
甚至有些有商业头脑的人,直接打算从沈似锦这里进货。
本来这瓜子放到茶棚里面售卖,沈似锦是想要做下市场调研,看她这瓜子究竟好不好吃,却是没有想到,反响竟然这样好,这么快就有回头客了。
也就是说这瓜子,她直接放到茶棚里面售卖也会有人买,根本就没有必要再辛辛苦苦的背到镇上去卖了。
这生意,她本来是打算自己打理的,这样一来,便让叶氏打理算了,叶氏平日里在茶棚的事情也并不多,炒炒瓜子也不累,于是沈似锦便将配方交给了叶氏,又手把手的教她一回。/p
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