老燕京式炸酱面比起在韩国的中式炸酱面要难搅拌一些,因为在韩国那边已经把炸酱面改良了,那边的面条上几乎都是炸酱,水,油的比例多,所以在搅拌时要比老燕京的这个只有油脂的炸酱面要简单很多。老燕京的炸酱面几乎就是靠炸酱伴随的油脂来拌面的,可是拌面的油又不能多了,因为油脂多了吃起来就腻人。
俊秀拿着面条开始拌,他拌好之后把自己的面放到了泰妍的面前,又把她的给端了过来。泰妍看着面条的颜色变成了韩国的中式炸酱面之后她笑了起来:“颜色一样了耶,不知道味道怎么样?”
俊秀继续的拌面,而泰妍拿起筷子卷起了面条就放进了嘴里,她这才满足的点了点头:“嗯~~味道不错,和韩国吃的完全不一样。缺少了甜味,只有一股咸味。而且因为菜码的关系,在嚼着面条的时候又混合着蔬菜的生脆口感。黄瓜的香味很搭啊~~就是太油了。”
俊秀笑着点了点头,指了一下银耳汤说道:“所以才给你叫了一万银耳汤啊,用甜味来压油腻。其实,燕京这边更喜欢用生大蒜来压油腻。”
韩国对于吃蒜到没有什么介意的,本来韩国很多菜里都会放蒜,只是两人这才第一顿早餐呢,蒜味太浓就不好了,而且两人又没有带牙刷,不可能吃了饭去漱口。其实在韩国烤肉时搭配着生蒜吃也用来压制油腻感的。所以泰妍并没有太大的厌恶表现,她只是歪了歪脑袋用汤勺挖了银耳汤来喝。
俊秀再次拌好了自己的面,他也开始吃了起来,确实燕京的炸酱面油腻感很大。而且比起韩国那边的炸酱面少了一点甜味。这让‘油’的感觉更强了一些,炸酱面里放这么多菜码的关系估计也是为了压制油腻吧?吃了两口之后俊秀看着面前的一个小壶,上面写着‘醋’。
俊秀笑着拿起了小壶倒了一些在碗里继续的拌面,泰妍看着小壶说道:“什么东西?”
“醋,米醋。”俊秀拌好之后尝了一口,惊讶了起来:“哦,你尝尝,这个炸酱面绝对要放醋,油腻感被醋味压制了。”俊秀说着就把自己的面推给了泰妍,她挑起了两根面条放进了嘴里,然后就瞪大了眼睛看着俊秀。俊秀看懂她的眼神之后拿起了醋给她也放了一些。
两人在放了食醋之后吃了一大碗炸酱面,泰妍食量小的人都把面条吃完了,而且把碗里的炸酱全都吃完了。
两人吃饱之后满足的出了餐厅,从餐厅出来之后室外的温度好像又上升了两度呢?泰妍升起了伞转头看着俊秀说道:“接下来去哪儿?”
“当然是紫禁城了。景福宫和紫禁城面前就是‘孩子’。紫禁城的磅礴需要我们站在城门前才感受得到,为什么从古代开始华夏就称之为大国!!”
泰妍不关心大不大
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