房门边上,以便更好地阻止那种酸臭味向外蔓延。
叶陵也是没办法。他这第一次从零开始自制巧克力,可没想到会出现这样酸爽的味道。早知如此,他肯定就会独自在野外完成这发酵的工作了。现在已经如此,也没有别的办法,只能赶紧将这些发酵完毕的可可豆烘干。
当叶陵将那酸臭的可可豆塞进他那简易的小烤炉里面去的时候,萝拉的眼睛瞪得大大的,几乎以为自己的老板是疯了。
叶陵看了看烤炉,又看了看酸臭的可可豆,也是万分无奈。
大不了……大不了回头换个烤炉,以后这种发酵以后的可可豆,还是放到亨格村去晾晒吧。就这味道,想必就是乔三岁那条饥饿的幼龙,也不至于会把这东西当成食物。
随着炉火一点一点升温,可可豆那种酸臭的味道也在逐渐减少。
到豆子全都烘得半干的时候,那种让人难以忍受的发酵味道终于完全失去了踪迹。唯有在叶陵将可可豆取出来翻面的时候,才会从烤炉里飘出那么一丝若有若无的味道。
等可可豆全部烘好以后,叶陵便将站在厨房门口的萝拉招呼了过来,让小萝莉帮忙一起剥可可豆的外壳。这烘烤成干的可可可豆有点像是个巴旦木,用手轻轻一按,外面的壳就被剥落了下来。
萝拉原本还皱着小鼻子,一副十分勉强的样子蹭到叶陵身边帮忙。可等她剥开了第一个可可豆,露出了里面的豆仁以后,表情马上就从嫌弃变成了惊讶。
“老板老板,这个臭臭的东西……它好香呀!”小萝莉惊讶地捏着可可豆,有些不可置信地递到了叶陵面前。
叶陵其实也是第一次这样制作巧克力,心里完全没有什么底气。但在小萝莉面前,还是要装出一副“我早知如此”的高人模样来,微笑着向萝拉点了点头。
实际上,谁知道叶陵其实在半中途又翻出视频确认了好几遍呢……
将可可豆全部剥离出来以后,这些小豆子看上去就长得和咖啡豆十分类似。只不过这种小豆子所散发出来的不是咖啡的香味,而是巧克力的香味罢了。
制作到了这一步,就已经算是完成了大半了。
眼前的这一大捧可可豆,几乎就可以等同于巧克力。
只要将它们研磨成粉末,隔水煮成糊状,就是成品得巧克力浆。这种巧克力浆既能用来制作其他小甜点,也可以直接冻成各种形状的巧克力。
在研磨出一大份纯纯的可可粉以后,叶陵将大部分可可粉都收进了自己的储物空间里,只留出了一小团可可粉,分成了四份。
四份可可粉中,叶陵在其中两份可可粉里加入了爆裂椰子的果肉和薄荷叶,然后继续都研磨成细粉。
按照叶陵的计划,他打算制作原味巧克力、牛奶巧克力、椰香巧克力与薄荷巧克力四种口味的巧克力,然后将它们混合制作成巧克力球。
想必,这样新颖的甜品能给温若拉留下十分深刻的印象吧?
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