叶陵现在准备要做的茶点,可谓是他在早茶中最喜欢的点心。不仅每次喝早茶的时候都必点,而且常常不止点一份。会学会这种点心的制作方法,也是因为叶陵想要一口气吃个痛快。
这就是传统点心——香煎萝卜糕。
实际上,最正宗的萝卜糕应该是腊味萝卜糕,原材料应该使用广式腊肠,那才最为正宗。
但叶陵自打穿越进游戏里以后,就一天也不得闲。像腊肠这种要耗费漫长的时间才能制作完成的食材,叶陵至今就只做了一缸酱油,此时还放在神都食堂里,还没来得及获取。
腊肠显然是不可能有了。
叶陵找出来了一点瘦肉,将瘦肉用蚝油、盐、糖和各种香料将瘦肉腌制入味,用来替代腊肠的味道。为了让味道更浓厚一些,他还特地将瘦肉腌制得更咸一些,好搭配在清淡的萝卜糕里。
为了让瘦肉更入味,叶陵在开始腌制瘦肉以后,就将瘦肉放置在一边。
既然卡曼已经回来了,叶陵就将削萝卜和切萝卜丝的任务交给了卡曼,自己就开始搓揉粉。这次所需要的水更少一些,还得在面团里添加一些调味料,例如胡椒粉、糖之类的。而且,没有了腊肠里面蕴藏的油脂,叶陵还特地在面团中搓揉进去了一点猪油,让面团本身变得更润滑软糯。
既然这个点心叫“萝卜糕”,那萝卜的含量自然是最高的。萝卜与粉团的比例甚至是达到了惊人的5比1,面粉本身可能只是起到了一个粘合的作用。从这样小小的一个茶点当中,就能体现出当时广府的物产丰盛,从来不缺各式肉与菜。
等面团搓揉好了以后,叶陵看了看那边正在与萝卜苦战的卡曼,默默地开始准备虾仁和香菇碎末。
叶陵甚至又在溪水那捞了几回虾,直到那个捕鱼木篮彻底破损,他自己手中又获得了更多河虾,甚至将这些河虾都处理成了虾仁以后,卡曼竟还是在与那白萝卜战斗,没能将萝卜切成萝卜丝。
“……算了,你要么就别切丝了,就直接切成小块就好。”叶陵叹气,指挥卡曼另外用一种更方便一些的制作方式。
结果卡曼这时候却不愿意了,他非要与那萝卜苦战,必须把萝卜切成萝卜丝不可。
叶陵在旁边看着卡曼那有些别扭的动作,很是担心他会直接切到自己的手。
原本像卡曼这样的盗贼,应该是玩刀的高手,但他的那种使用刀的方式,更多的是杀人,要么就是用来帮叶陵剁肉,还从来没怎么用来做切丝的精细活儿。现在要切这萝卜丝,确实有些过于勉强。
叶陵看着卡曼这别扭地将萝卜丝切成了萝卜条,顿时有些无语。
“行吧,也不是不能用。”叶陵将这些萝卜条全收集上来,然后将它们全都放进了沸水锅中,用沸水将那些萝卜条全都烫软。
这种萝
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