叶陵知道制作豆腐和制作豆腐花是同样的程序,都需要用到点卤来了豆浆凝固。其中,这能使用的卤也分好几种,除了最传统的盐卤以外,还可以用石膏或是内酯来做。用传统盐卤方法点出来的豆腐口感坚韧,与内脂豆腐截然不同。
现在在游戏里,叶陵暂时是不可能变出石膏和内酯来,就只能是先用最传统的盐卤来制作豆腐和豆腐花。日后他如果在游戏中遇见了盐湖,估计就能在湖边采集到石膏,到时候也就能用石膏来做豆腐了。
这盐卤实际上就是海水制盐时,最后残留的那些母液,说白了就是味道苦涩的一种浓盐水溶液。这游戏里别的没有,海水还是很多的,叶陵在论坛上获得了想要的教程以后,认真研究了好一阵子,倒是觉得自己可以尝试着自制盐卤。
有了烹饪技能的强力修正功能,叶陵尝试了一下以后,经过沉淀加热过滤的一通折腾,倒真自己过滤出来了海盐和盐卤。
那盐卤的味道,正是海水味道苦涩的主要原因。叶陵之用指尖挑了一点舔舔,顿时就被涩得舌尖发麻。这样口味古怪的东西,却能够凝出那样美味的豆腐块,可当真让人意想不到。
叶陵实在无法想象当初第一个创造出豆腐的人到底经历了什么。
虽然传说这豆腐是在炼丹的过程中偶然发现所得,但本身用豆浆和石膏一同炼丹这样的脑子就已经非比寻常了。在这两种东西相遇凝固之后居然还敢放进嘴里,那可就不是一般人能做出的事情来了。
——这已经超越了吃货的范畴,反倒有点像是个疯子……
还是说,只要是从那个炉子里炼制出来的东西,他都觉得是仙丹,一定要尝尝。那、那就更像是一个疯子了。
叶陵虽然无法理解那创造出豆腐的先贤,甚至记不住人家的名字,但他还是对对方充满了感激之情。
在自己滤出了盐卤以后,叶陵就能安心地开始制作豆腐和豆腐花了。
制作豆腐的第一步,便是需要用温水泡发黄豆。
叶陵找来了一个巨大的木桶,往里面倒了半桶的黄豆,然后开始倒水进去浸泡。这一个浸泡,就需要至少半天功夫,一般都是当天下午浸泡,然后直到第二天上午或是中午,浸泡得那黄豆用力一压就碎,那才算是泡好了。
在这浸泡的过程中,最好是给黄豆换两次水。
等到换水的时候,叶陵顿时就后悔了起来。神都食堂里的木桶多得是,他偏都不用,非要直接装人高的半桶黄豆加半桶水,现在要让他换水,他可真是……扛不动。
不但扛不动——
【系统提示:你搬动巨型黄豆木桶失败,受到反镇伤害,血量-45。】
叶陵:……
叶陵:……系统,我想亲切地问候你的设计者……
没办法,他只能再次找来猛男工具人卡曼
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