吃啦!”
话落,就奔苏瑶那去了。
彼时苏瑶才吃好,对这两家人的速度也是惊奇不已,看着扑过来的两个小朋友,带着人往厨房走去了。
别的也没弄,就很干脆的拿了一兜白糖,和一篮子水果进厨房了。
“苏,我能一起吗?”
马克很不好意思的开口,十分尴尬的摸了摸鼻子。
毕竟他昨天思来想去一整晚,也得承认自己的火力掌控是比不上苏的,所以一听伊恩说她会制作糖果,就很干脆的应下来,尽早拉上乔的一大家子早上就赶过来了。
一人高马大的汉子,站在厨房门口,就差蜷缩成一个球,把自己埋了。
但出乎马克意料之外的是,他亲耳听到苏问他:“当然,我还想向你请教一下凯撒面包的做法呢,那么好吃的纯手工餐包,我是一点都不会。”
“……”
心里仅有的别扭很快消失,马克扬起笑容大步走进厨房,轻车熟路地摸出家伙什说:“制作餐包不难,来,我教你。”
“谢谢。”
三言两语间,那么一点小尴尬迅速消失。
马克手动写下制作方式的时候,苏瑶也不忘一边清洗水果一边转头跟他解释道:“我准备做拔丝草莓,你要看看吗?”
前进一大步的行动直接表明了马克的心声。
苏瑶笑笑,直接开火熬糖。
她想学马克的凯撒面包是真的,不想担人情的情况下,教给对方练习火候的方式就当投桃报李了,当然,这个方法……
可能有点废糖。
以及,废锅。
……
火候算是每个厨师的最大的拉路虎之一。
而对中国厨师来说,练习拔丝,那更是一场难以用言语来形容的梦魇,哦,还是一眼望过去,是无限深渊的那种!
拔丝最早源于中国山东,无论是水果还是菜,万物皆可拔丝。
随着时间的过去,这个拔丝也逐渐流传至国外,在很多菜上能够看到拔丝的技艺。
而拔丝地瓜,拔丝山药,拔丝香蕉等几道更是流传最广的几道著名菜肴了,但其实拔的什么东西无所谓,基本都好吃,因为甜嘛。
关键是这个拔丝技艺,它磨人啊。
火力稍微大了一点点,糖糊了,出来的丝就会带着一股苦味。
火力小了,拔不出丝。
所以做拔丝菜极其考验厨师的火力,也是高级厨师证的必考选项,毕竟看你火候掌控的好不好,一道拔丝菜就能看出你的水平,别的?根本不用看!
鉴于大清早,不宜吃的太过油腻。
苏瑶挑了冰箱里,据说是自己亲自种植的一盒草莓出来,一颗一颗洗干净,随后取出之前做bbq剩下的签子将水果固定好。
不多,一串两颗草莓。
红彤彤的,漂亮又喜庆,还成双成对。
随后苏瑶起锅熬糖。
因为不是
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