听到叶秋说出菜名,全场都是一愣。
“套四宝?这名起的怎么有点土啊。”
“是啊,不是宫廷菜么?”
“这名一点都不高端。”
夏光祖和郭泉和也是一愣,套四宝,他们怎么没有听说过这道菜?
叶秋看见他笑的反应就是一乐。
“怎么的,以为我蒙事儿呢?这名别说是有点不上档次,按你们的想象中,都是宫廷菜了,不带了龙啊,凤啊,估计都不是正经的宫廷菜。
但是我告诉你们,所谓厨艺,不管修炼到什么地步,就是成精了,也不是什么阳春白雪的手艺,菜做出来就是给人吃的,一样的菜起个好听点的名就好吃了?
所以嘛,什么东西还是实实在在的好,这数千道宫廷菜,我还真就最喜欢这道名字有点土鳖的菜,为什么?不过两个字——实在!”
叶秋的这话一说出口,全场瞬间就安静了下来。
刚才的那些吵吵嚷嚷,全部都不见了。
所有人,几乎是所有人,都在思考着叶秋说的这一番话。
菜名土鳖又有什么关系呢?
难道非要叫那些龙呀!凤呀!花里胡哨的名字,才是好吃的菜么?
也不知道是从什么时候开始,厨师们不好好琢磨如何做出一道色香味俱全的美味菜肴来,反而取出各种各样稀奇古怪看起来很高大上的菜名来。
这……难道就是厨师这个职业的初衷么?
实在!
就这么简简单单的两个字,一下就触及到了在场每一个人,还有观看直播的每一个观众的心灵……
啪啪啪啪……
现场响起了热烈的掌声,许许多多的观众都不自觉地站起来给叶秋鼓掌和叫好。
“好!”
“说的好!”
“简直说的太好了!”
“名字土一点有什么?只要好吃不就行了么?”
……
看到现场这么热烈的反响,叶秋心里面还是很欣慰,用手掌压了压,让现场安静下来。
“至于为什么这个菜名听起来有点土,因为他本身就是来自民间。”
叶秋这么说全场又是一愣,来自民间的宫廷菜?
“正是因为这道菜所用的食材全都不是什么名贵的食材,仅仅凭着最普通的食材就把味道发挥到了极致,化腐朽为神奇。
有一千双手,就有一千种味道,祖先的智慧,家族的秘密,师徒的心诀,食客的领悟,美味的每一个瞬间,无不用心创造,只要做菜的人用心去做,食客用心品尝,一切平凡都会变得无比华贵,所谓宫廷,所谓民间,所谓家常,都已经不再重要了。
我今天虽然说是做一道宫廷菜,但是究其根源却不过是抱着一颗平常的心,做一道平常的菜。”
叶秋双手背后,缓缓的陈述,但是每一句话都敲打的众人的心头之上。
“说的有道理啊,厨师做菜,食客吃菜,不过是一件再天经地义的事,又哪里有什么高低贵
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