先弄一个肘子吧,猪蹄就都弄上吧。”
“你安排。”
徐林带着祝昭雪进了厨房,苏清婉和秦云禾也是跟在后面,看着两个的配合。
“稍微洗一下,热心摊主烧过一遍,冲一下。看看还有没有漏网的猪毛,弄干净,然后弄一锅水。”
“我来吧。”力气活,秦云禾觉得自己还是能干的,直接拿起了大锅,然后放到了灶上。
“这个锅可以吗?”
“可以,你放水,我看着可以了,我说停,你就停。”
“好。”
放好了水,徐林也是把相机弄过来架好,然后继续指挥她们下一步。
“放葱姜花椒、料酒,先焯水,葱姜大块,不用切碎。我看着时间呢,到时间,我喊你们,然后捞出来。”
“好好。”
3个妹子就这样站在那里,也不看手机了,盯着锅。
“你们这也太认真了。”
“它不会咕嘟咕嘟上来吗?”苏清婉指了指锅盖。
“你是不是煮什么东西,溢出来过?”
“啊——”苏清婉低下了脑袋。
“不会的,我控制好火了,在等3分钟就可以捞出来了,我把料给准备好。”
徐林配好调料,然后扫了一眼时间“祝大夫,拿那个锅,开始热油。”
“好,还要过油炸吗?”
“嗯,你小心点啊,捞用那个就行。”
“我又不傻。”秦云禾瞪了他一眼,然后开始捞肉。
看着已经发白的肉,顿时她们咽了口口水。
“这步骤交给苏老师吧,放到那个盆子里面,你往上面抹点老抽,抹开,不要集中,都沾上。”
“这么点东西,不咸吧?”
“这只是为了上色,后续进高压锅才是入味。”
“好吧。”
苏清婉上好了颜色,徐林用风扇稍微吹得没那么湿乎乎的,就进了锅。
毕竟有水容易迸溅油,弄到皮肤上,那感觉很酸爽的。
表皮炸的稍微紧实好看了些捞出,徐林让秦云禾端来了压力锅。
他这边用刚才焯水的锅灶,用冰糖炒了个糖色。
最后把高压锅拿过来,然后把肘子放了进去,然后把糖色配好水倒了进去。
“你们看好了料有什么啊,喜欢以后可以自己做着吃。”
“有你在,我们还需要记住吗?”秦云禾望着他,托腮笑着,眼睛都笑的眯了起来。
“你以后做给我们吃就好了。”
苏清婉望了一眼软妹子状态的秦姐,也是忍不住来了一句,就连祝昭雪都不好意思的点了点头。
“你们真是拿我当大厨了?不过你们想吃我就做,做一辈子,也算是我的福分了。”
但这一句话,弄得大家都笑了起来,但下一秒秦云禾反应过来,不对!
徐林说着话,一辈子?祝大夫这个表情…,不会又多了个吧?等下问问婉婉。
徐林倒了点酒,然后是盐、生抽、姜片、葱、花椒、白芷、砂仁、茴香、香叶、八角、山奈。
“你们吃辣椒吗?”虽然大家都爱吃辣,但如果是特殊情况呢。
“吃。”
徐林扔了几个红辣椒,然后盖上了盖子,打开了火。
“多长时间能熟?”
“我这个锅没这么大劲头,火也一般,70分钟吧。”
“对了,我有点事情和婉婉说。”
“去我的房间吧,”
“好好。”
说完秦云禾就拉着苏清婉走了,祝昭雪望着两个人离开,有点紧张的攥了攥拳头。
怎么一下子成和徐林的两个人的相处空间了!?还是在他家里?
“那个…”
“你帮我洗一下水果吧。”
“好!”
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