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叫张三的中年人开口道:“我认为一家高端店,菜品和服务都重要,没有好的菜品就吸引不来客源,留不住人,服务再好也就无从说起,当然菜品过关的同时,服务就是重点,二者缺一不可,以餐饮服务管理学的角度来说,这其中……”
张三张口不急不缓凯凯而谈,听上去非常有道理,也将的头头是道,看似都是经验之谈,大讲管理学。
可是停在陆景耳中已经将他淘汰了。
乔燃凑到陆景耳边说道:“景哥这个张三可以,学历高,而且是餐饮管理专业,又有大型餐饮店的管理经验,很适合我们。”
陆景呵呵一笑道:“别急先听听梁思思的回答再说。”
等张三巴拉巴拉讲完,陆景示意梁思思回答。
梁思思看着陆景道:“陆总我没上过什么学,对于餐饮管理方面的知识不懂,我怕是说不好。”
“没关系,就说你自己的看法就行。”陆景鼓励了一下她。
梁思思深吸一口气,组织了一下语言开口道:“我认为服务才是第一。”
“哦?为什么呢?如果菜品不好,没有客源,服务再好也是白搭啊,你为什么认为服务才是重点?”陆景饶有兴趣问她。
梁思思随口就回道:“菜品的好坏那是厨师的事情,客源是老板的事,我应聘的是大堂经理,我的职责核心就是服务,只有我分内之事做好,我才有时间去关注其他方面。
每个岗位都应该各司其职,才能发挥应该有的效应,就我个人观点,自然是服务第一,海捞能做那么好,就是做到了服务核心,想客人所想,急客人所及,给前来用餐的客人解决了一切问题,让们安安心心吃了一顿饭,体验到了服务带来的舒心,真正做到了让客人宾至如归。
当今服务行业,其实已经在无形中升级了,核心点到了服务体验上,换句话说,客人用餐不仅仅是吃饭,更是一种生活体验,在吃饭用餐的同时,体验了极致的服务,对客人来说也是一种休闲放松,相当于周末去旅游了一趟,让工作压力得到了舒缓。
服务不单单已经是给客人上菜端茶倒水,而是上升到了客户习惯和互动的层次,是休闲,也会是一种生活……我说完了。”
梁思思说完,也内心是忐忑的,其实她前来应聘就是来碰运气的,在服务员工作上她最多做到店长领班的级别,她还年轻,虽然没什么学历,可依旧想向上努力。
这次看到素景私厨招聘大堂经理,就准备来碰碰运气。
当然最主要的原因是看到素景私厨的高工资。
这才是她鼓起勇气前来的最大因素。
不过梁思思也有心里准备,她知道自己学历不高,被录用的几率很低,现在找工作稍微大点的店,大堂经理这个级别最少都是专科起步,而素
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