色很正。”一位评审还没尝,先观察了一下就这样说道。
女评审斜着眼看了一眼:“还没品尝呢,先别夸的那么快!”
事情如舒墨凝所料,除了那个女评审,其他的评审们尝了都赞不绝口。
又过了半个小时左右,这期间很多人都将自己的菜品做好端了过去,而舒墨凝的才刚刚从锅里收汁装盘。
“我们的舒兰阁代表舒墨凝大厨的菜也做好了!”主持人一句话响,众人的眼光便都转向了舒墨凝那边。
可能是之前大家的反应不错,摄像机便又给了舒墨凝的菜一个特写,这一给特写简直让人受不了!
只见那猪蹄肉炒了糖色,又加入了酱油提色,刚从锅里捞出来还冒着热气,整个就像是一朵娇艳欲滴的花儿!
“谢谢了。”舒墨凝默默的向前来端盘的工作人员道谢。
工作人员自然也小心翼翼的将菜端好送了上去。
评审们迫不及待的将这猪肉分食,入口的那一刻简直飘飘欲仙!这猪肉因为里面有柠檬提味,所以一点腥味都没有,反而还飘着一点点的清香。
而口感则是入口即化型,要知道一份好的红烧猪蹄至少要煮上一个小时左右,然而舒墨凝为了加快速度缩短时间,将猪蹄肉改刀化菱形,中间不完全切开,加上猪蹄本身胶原蛋白比较多,这才形成了花朵状。
也算是她的一次新尝试吧,她自己还真的没有尝过这样子做出来的肉,不过看评委们的反应应该还不错。
评审们默默的将分数提交上去供统计,这时候运输场的厨子宋厨子的菜也好了,他做的是一道松鼠桂鱼,刀法和舒墨凝的有异曲同工之妙,也博得了评委的好评!
这松鼠鳜鱼可正是舒兰阁菜单上的菜,因为宋厨子本身并不是舒兰阁的厨子,舒墨凝这般安排也是有考量的,这道菜,她已经指导了他整整一周多,这会做的味道,在原基础上加上自己的一点特色,当然是可想而知的好。
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