好的虾饺,外形要做到晶莹剔透,白里透红,皮薄而爽韧,成月牙形,最少有10褶;內馅要有笋、有虾、有汁,虾要爽滑弹牙而有真味。
用诗句来形容就是:倒扇罗帷蝉透衣,嫣红浅笑半含痴。
徐拙做的虾饺,差不多已经到了这种地步,不过因为得到的不是顶级技能,所以依然有可以改良的地方。
比如最顶级的虾饺用的是鸳鸯皮,就是一半薄一半厚的饺皮,用这样的饺皮包出来的虾饺卖相会更加美观,口感也会更好。
相比较来说,徐拙做圆形饺皮,只能算次顶级的。
不过味道依然说不出的好,至少于可可这会儿已经彻底迷失在了虾饺的美味中。
“太好吃咯,这是我第一次吃这么好吃的虾饺!”
郑光耀笑呵呵的问道:“那就是说,前两年在郑粤楼吃的虾饺不好吃咯?”
于可可赶紧摆摆手:“那个也好吃,但是这个虾饺不一样,这是爱的虾饺,有爱在里面,吃起来更美味。”
这种公然秀恩爱的举动让徐拙很无奈,好在在座的都是长辈,大家也都一笑了之。
要是孙盼盼周雯她们在这,估计会立马装作受不了的样子发出一阵干呕声,以此来对抗那股恋爱的酸臭味儿。
吃过早饭之后,几位老人结伴去瘦西湖景区散步,徐拙原本打算上楼重新再睡会儿呢,结果庞丽华非说徐拙带的衣服不够,不有分说就要拉着自己女婿去买衣服。
而于可可和陈桂芳左右无事,也跟着去了。
对于花钱的事儿,女人们从来没抵抗力。
徐拙干脆开着车,拉着三个女人一块儿出发。
于长江要去第一楼守着,所以很快,家里就剩下了徐文海一个人。
他呆在这空荡荡的大别墅有些无聊,所以干脆跟着于长江一块儿走了。
对于徐文海来说,还是呆在后厨那种油烟弥漫的地方才舒坦,而且作为一个鲁菜师傅,有必去淮扬菜的后厨观摩一番,学习一下菜品精细化和精致化的操作。
传统的鲁菜在过于的人看来,虽然也算精致,但在如今犹如艺术品的淮扬菜面前,还真有点不够看。
当然了,主要是高端鲁菜比较少,动辄海参鲍鱼的,一道菜几百上千很常见。
这种菜品,自然而然就跟老百姓有了距离感。
而淮扬菜就不一样了,淮扬菜取材简单,秀的全都是刀工,价钱倒是挺亲民的。
特别是跟高端鲁菜相比,简直就是地摊价格。
徐文海在第一楼后厨如鱼得水的观摩学习的时候,徐拙则是跟着三个女人,疯狂的试着一套套的衣服。
扬州不大,但毕竟也算是长三角经济区中,所以商场里的服饰还是很上档次的,也比较紧跟潮流。
徐拙试了一套又一套的衣服,到中午的时候,他实在受不了,坐在商场的长椅上一动也不想动。
感觉比连着
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