两点的时候,店里的客人逐渐散去,魏君明和张富贵从后厨出来,两人都浑身是汗,不过刚刚做菜的时候显然没少聊。
徐拙甚至还听到魏君明邀请张富贵一家有时间去中原那边玩。
“老张,没老想着挣钱,该休息还得休息,有时间你们一家子都去中原,我带你们去少林寺转转,你不是老早都惦记着去学武吗?”
张富贵脱掉身上湿衣服,去卫生间洗了一下,然后换了件干净的T恤,对魏君明的提议很意动。
“那就等到了假期,我带我婆娘和娃儿一块儿去,还没去过中原呢,听说那边一望无际全都是平原,想想就好安逸哟……”
魏君明一听就乐了:“那有啥安逸的,你不知道人家多喜欢有山的地方,比如蓉城,除了市区就能看到山,而且还都很漂亮,他们羡慕得不得了。”
旅游的本质就是从自己呆腻的地方去别人呆腻的地方,折腾一圈把钱花的差不多了再回自己呆腻的地方继续苟且着。
山区的人羡慕平原,平原的人向往山区。
两人聊得差不多的时候,张富贵看着徐拙说道:“娃儿,以后有啥子不懂的随时可以过来问我,哪怕你回中原了也可以打电话过来,我做别的不如你干爹,但是做蒸菜方面,他不如我。”
魏君明笑笑,很认同张富贵的话。
其实他们两个,几乎代表了厨师圈子的两种厨师。
一种是全能厨师,就像魏君明这样,精通整个菜系,凡是菜系中的品类就没有不会做的,精通各种技法,不管凉拌菜炒菜还是做汤都样样拿手。
另外一种是偏科厨师,就像张富贵这样,长年累月做蒸菜,做得已经达到了一定的境界,不管经验和手法都已经炉火纯青,没有任何瑕疵。
甚至以前在厨师界还专门引发过这种讨论。
是长年累月就做一两样菜的厨师水平高,还是什么都精通的厨师做菜更好。
这是个见仁见智的问题,每个人都有不同的看法。
不过在徐拙看来,在偏科厨师擅长的单一菜品中,全能厨师还真不如人家。
临走时候,徐拙委婉的提出想要点张富贵做的蒸肉粉。
他做的蒸肉粉比超市买的要地道不少,而且这蒸肉粉正好跟他做粉蒸肉的手法比较搭配,在现在没有掌握到做蒸肉粉的方法时候,徐拙决定还是别学上次做刀口辣椒那样翻车,还是问张富贵要点比较好。
反正他每次都做很多,装到食品袋里放进冰箱里冷藏着。
张富贵很爽快的给徐拙拿了两包,差不多有五斤的样子。
“这两包绝对够你们吃到回中原,剩下的放在袋子里系好口放冰箱冷藏室,保存半个月没得问题。”
提着蒸肉粉,徐拙和魏君明向张富贵告别。
魏君明一再的强调让张富贵去中原玩,张富贵也一直满口答应着。
但是上了
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