“安排?没什么安排,春光他们一家打算去旅游,我腿脚不好,就不折腾了,留在这里帮他们看家。”
冯卫国舀了一勺米饭送进嘴里,话里带着些许凄凉。
不过想想,他作为晋菜名厨,这些年估计早就跑遍大江南北了。
现在不想出去旅游也正常。
闲着没事,冯卫国唠唠叨叨的说着,什么岁数大了就少出去,什么外面其实没多大意思,还是在家比较舒心。
他原本是找个话题,跟他的徐大哥套个近乎。
结果冯卫国发现,他越这么说,老爷子的脸色就越差。
什么情况?
难道说错话了?
“小拙,找到适合我跟你奶奶旅游的地方了么?”
冯卫国一听,顿时吃了一惊:“你……你国庆节要出去旅游?旅游好啊,旅游可以增长见识,还能体会到不同地方的风土人情,出去走走转转真是不错呢。”
老爷子白了他一眼。
你以为这样,我就能原谅你了吗?
“小拙,有合适的地方没?”
徐老板刚准备说扬州,但是想了想,担心刺痛到老爷子,便清清嗓子说道:“我觉得苏州不错,挺适合你跟我奶奶溜达的。那边园林也多,美食也多。”
要搁以前,老爷子立马想都不想就会拒绝。
但是这次,他罕见的居然没有拒绝,沉默了一会儿才说道:“也确实该去看看了,作为一个厨师,只有实地去走走看看,才能做出人家的味道。”
嗯?
这么爽快的吗?
“你奶奶早就想去了,趁着现在我们还能动弹,就去那边看看。”
吃完米饭,店里的客人也逐渐散去,老爷子让店里的人一人盛一大碗米饭,尝尝他亲手做的秃黄油。
等大家吃过之后,他把锅里剩下的秃黄油全部装起来,那种1000毫升容量的玻璃罐,居然装了好几罐。
接着老爷子又用做秃黄油的手法,把拆出来的那些蟹肉做成了蟹粉。
跟秃黄油相比,这种纯粹用蟹肉做成的蟹粉明显低了不止一个档次。
不仅香味儿淡了许多,颜色也没秃黄油的颜色纯正。
不过毕竟是蟹肉,就算再差,味道也非常鲜美。
老爷子顺手切了块豆腐,用蟹壳油和刚刚熬好的蟹粉,做了一份蟹粉豆腐,徐拙尝了尝,味道非常好。
软嫩的豆腐吃进嘴里,满是螃蟹的味道。
而且吃起来没有秃黄油那么油腻,非常适合女孩子吃。
根据老爷子的经验,一份豆腐,只需要挖一小勺蟹粉加进去,味道就非常好。
所以这些蟹肉,估计能用很长时间。
等国庆节过后在店里推出来试试效果。
假如挺受欢迎的话,那就再买几千只大闸蟹,多做点蟹粉囤起来。
不过再买的话,就不买阳澄湖大闸蟹了,价格太贵,真承受不起。
买点普通的大闸蟹就行,价格低廉,适合当食材。
至于那几罐秃黄油
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