因为要引出网油鸡卷,所以徐拙打算多炸点。
他切了十几斤土豆片,直到菜筐里装不下之后,才停了下来。
这些土豆片大约一毫米厚,非常适合做薯片。
而且薄厚均匀,几乎每一片的厚度都相同。
把土豆片切好后,徐拙拿来一个大盆,里面接半盆清水,把土豆片全部倒进去,进行浸泡。
土豆中含有大量淀粉,要尽可能把淀粉泡出来,不然土豆就不容易炸酥。
忙完这些之后,徐拙溜达着来到外面。
于可可又打开了一包薯片,一边吃一边拿着手机看动漫。
“你吃一天薯片了吧?”
徐拙走过去,不由分说从袋子里抓了一大把薯片出来,坐在一边吃了起来。
一提起这个小丫头就有些生气:“你说要给我做薯片的,结果我从上午等到下午,还没见薯片的影子,盼盼和李浩都等不及出去玩儿去了。”
今天周末,大家都挺闲的。
中午吃饭时候,听说徐拙要做薯片,大家都耐心的等着。
结果等到现在也没见薯片的影子,所以现在大家已经离开店里,各自找地方玩去了,只有于可可还在傻傻的等着。
吃货属性暴露无遗。
徐拙把手里的薯片塞进嘴里:“主要是调味料太耽误时间了,等着吧,天黑之前,绝对能让你能吃上薯片。”
刚说完,大姜突然带着好几个人推门走了进来。
“兄弟,赶紧让那些外卖员把车子骑回来,真查出问题了……”
徐拙愣了一下,他原本都忘了这一茬,现在见到大姜才反应过来。
算起来,昨天是十天实现任务结束的日子。
所以今天车子就有可能出问题了。
没想到大姜还真检测了出来。
徐拙问道:“很严重?”
大姜摇摇头:“那倒没有,就是刹车线有点问题,重新更换了就行,厂家重新发了一批刹车线,我全都带来了,你让外卖员把车子都骑回来吧,正好给车子做个保养。”
这会儿不是送餐的时间,外卖员基本上都在学校看书学习。
徐拙让郑佳通知他们过来,并且叮嘱他们,骑车时候一定要小心点。
也就十几分钟时间,所有外卖员都骑着电动车过来了。
大姜二话不说就带着几个工人出去,开始更换刹车线。
顺带检查一下车子的前后轮胎压和电瓶使用情况,再给车子做个保养。
既然问题已经解决,徐拙心里的大石总算是落了地。
他来到后厨,看了下盆里泡着的土豆片。
经过浸泡,土豆片已经变得透亮了不少。
徐拙把土豆片捞出来,再清洗一遍,然后准备给土豆片汆水。
土豆片太多,所以徐拙直接用了大锅。
想要土豆片好吃,这一步不能省。
这样做能把土豆片中的淀粉尽可能的清理出来。
当然了,单纯的煮还不行,这需要一定的技巧。
水开后,徐拙往锅
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