徐拙静下来心,有条不紊的做着小葱拌豆腐。
他用的是北方做法,就是把豆腐焯水后,然后淋上香油和其他调料,用勺子把豆腐碾碎,然后再撒上葱花,摆出造型。
这步骤说起来简单,但是徐拙做出来的效果,却很不一般。
毕竟有摆盘技能加持,再加上做这道菜时间比较多。
自然就得心应手了。
主席台上,几个老头正在讨论徐拙的手艺。
“不管味道如何,就这份麻利劲儿,也应该让他出线……郭师傅,这孩子是谁啊?代表你们望月楼比赛的,但是跟望月楼的厨师好像都不认识一样。”
比赛的选手中,有好几个望月楼的厨师。
分店多嘛,那边的学徒想来参加比赛,店里自然不会阻拦。
而代表总店的徐拙,跟这些人却全程没有交流,台上的几个老头,以前去望月楼拜访的时候也没见过徐拙。
所以,他们对徐拙的身份很好奇。
郭树英不想把徐拙的身份暴露出来。
毕竟这孩子是徐济民的孙子,身上带着鲁菜的标签。
要是让台上几个老头知道他是鲁菜的传人,说什么都会选择把徐拙淘汰掉,省得这孩子打了徽菜的脸。
他想了想,淡淡的说道:“一个亲戚家的孩子,在外地开了个饭店,这次回来走亲戚,正好赶上了,我就帮他报了名,试试他的深浅。”
顿了一下他又说道:“大家该怎么评判就怎么评判,不用在意我俩的关系,反正他就是来玩儿的,走到哪一步都无所谓。”
几人心领神会的点点头,表示理解。
估计是一个心高气傲的远门亲戚,听说有这个比赛吵着要参加。
大家都有这种亲戚,都知道该如何应对。
这种人不用偏袒,也不用刻意针对,只要保持公平的态度进行评选就行。
反正看郭树英这态度,关系也没多好。
等徐拙那一组其他人的红烧豆腐做好后,徐拙的小葱拌豆腐也已经做好。
跟上午一样,徐拙又做了个漂亮的摆盘。
整盘菜看上去很漂亮,而且层次分明。
哪怕不喜欢吃豆腐的人,也想来上一勺尝尝味道。
这一组的评委开始根据菜品的色香味儿等角度进行打分。
先观察摆盘,再闻香味儿,最后品尝味道,体验口感。
最后……
经过三个评委的讨论,出线的依然是徐拙。
“他的对味道的把控太强了,比同组的人高出一大截,很显然,他应该是某个饭店的大厨,真不明白怎么跑到学徒这一组了。”
几个评委小声讨论着,先把接过报给主评委,让他们进行审核,省得被人说是暗箱操作。
郭树英他们从主席台上走下来,对评委们选出来的第一名进行审核。
轮到徐拙的时候,一群老头一人尝了一口徐拙做的小葱拌豆腐,都有些惊讶。
“孩子,这道菜也是你爷爷教你的?”
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