不管南方还是北方,都有吃红薯叶的习惯。
说起红薯可真浑身是宝,红薯叶可以吃,红薯藤可以做饲料,红薯的吃法更是多种多样。
不仅能当主食,还能做成各种菜品,甚至还能加工成粉条、粉芡等其他食材。
至于红薯叶,虽然在红薯食材的范围内属于一个小分支,但是被人研究出来的吃法可一点也不比红薯少。
常规的红油或者蒜泥凉拌就不说了,除此之外还能清炒、酱爆、白灼、粉蒸、生腌、涮锅、烧汤、煎饼、煮面等各种各样的做法。
甚至还能做包子馅饼等食物的馅料。
而这些名目繁多的做法中,每一项又有不同的做法。
比如清炒中有蒜蓉的,有猪油爆炒的,还有搭配其他食材一块儿炒的。
另外红薯叶还可以被细化为纯叶子和红薯梗两种食材。
比如辣炒红薯梗,就是一道很不错的下饭菜。
“怎么不走了?”
徐拙突然把车停下来,让车上的三个女孩儿都很好奇。
“想弄点红薯叶回去吃,你们都吃过红薯叶吧?”
“吃过,清炒和凉拌都很好吃。”于可可一听徐拙要做吃的,顿时就满满的期待。
而孙盼盼就有些……
“前几年火锅店流行涮红薯叶,味道很好。我特意买了一些去乡下看我姥姥,原本打算让她尝尝鲜,谁知道她家猪圈里全是红薯叶。”
啧……
真是个四体不勤,五谷不分的孩子。
不过想想自己小时候,一度以为花生是在树上长。
也算是……
五十步笑百步。
周雯因为是农村人,对红薯倒是很熟悉,洋洋洒洒说了一堆红薯叶的吃法。
几人下车,来到红薯地旁边,有些犹豫要不要直接出手掐一些。
地里的红薯叶很嫩,错过的话有些可惜。
但是想出钱买,却找不到这块地的主人。
所以几人都有些纠结。
徐拙想了想,掏出电话打给了建国。
“市场上有卖红薯叶的没?我在黄河大堤上见到好大一片红薯地,要是市场上没有,我就想办法在这买点。”
建国一听,连忙说道:“市场就有,而且很嫩很水灵,地里没人的话你千万别进去掐,那些红薯很有可能打过农药。”
这……
刚刚徐拙还真差点进去掐嫩叶子。
不过听了建国的话之后,他明智的收起了这个念头。
可不能为了尝鲜不顾健康,万一真有农药的话,后果确实挺严重。
“建国,明天早上你买菜的时候买点红薯叶吧,现在提倡健康饮食,我打算在店里上点红薯叶的菜品。”
“好的,没问题。那我明天买多少?”
“先买十斤吧……不够了明天再说。”
挂断电话后,徐拙也没了到田里亲近红薯叶的想法了,加上天热,几人再次钻进了车里。
“徐老板,那红薯叶明天你准备怎么做啊?”
徐拙也有些茫然,红薯
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