晚上八点,当六福饭店打烊的时候,包括老板柳下辉在内的所有人,都齐齐的松了口气。
都辛苦整整一天了,尤其是厨师们,为了提前把那些费时费力的硬菜做出来,昨晚都是半夜两三点才睡,然后一大清早就起来忙活,确实是又困又累了。
因此,在饭店打烊后,包括厨师长沈启昌在内,都累得不想说话了,跟老板打了声招呼就迫不及待的回去休息了。
那些服务员同样是累得不轻,也都纷纷离去。
“老板,那我也先休息了!”大堂经理李丽莎也微笑着跟柳下辉打了个招呼。
柳下辉点头笑道:“丽莎姐,今天真是辛苦你了,如果不是有你在,我还真应付不来!”
李丽莎笑道:“这是我的本职工作,应该的!”
柳下辉嗯了一声,说道:“感谢的话我就不说了,今天都累了,早点休息吧!”
“好的,老板你也早点休息吧!”李丽莎说完,就朝她的办公室走去。
虽然李丽莎仅仅只是大堂经理,但因为饭店没有总经理副总经理之类的职务,可以说李丽莎的地位是仅次于老板柳下辉的。
当然,厨师长沈启昌的地位也不次于她,只能说大家都是直属老板领导,你管不着我,我也管不着你。
因为办公室里卧室卫生间都不缺,所以柳下辉也就特许李丽莎吃住都在饭店,一来可以更好的服务饭店,二来也可以替李丽莎省去一笔租房子的钱。
其实不仅仅是李丽莎住在饭店,柳下辉这个老板现在也同样住在饭店,他在饭店第四层给自己弄了一个办公室。
这办公室装修得跟住宅差不多,居住条件可比之前的出租屋强多了。
等所有员工都离开后,老爸老妈就一脸兴奋的开始跟柳下辉算起今天饭店的利润来。
今天饭店的营业额非常夸张,达到了二十二万多。
其中,那八场婚宴就贡献了将近二十万的营业额,这也是柳下辉重视婚宴的原因之一。
一般饭店的毛利润,至少都有营业额的七成以上。
不过毛利润跟纯利润,那是两码事,毛利润仅仅只是除去食材成本而已,像税收、人工、房租、水电煤气等等成本都没计算在内。
柳下辉的饭店因为是自己买地皮建起来的,所以房租是不需要计算的,如果是其它饭店,在计算利润的时候肯定得按一定的比例减去这部分的成本投入。
但对于柳下辉来说是不需要减的,因为这地皮与饭店本身就算是一种投资了,而且是必定大赚的投资,哪里还需要在经营饭店时减去这部分成本投入?
只是老爸老妈不知道,在计算利润的时候,自然是要把这部分成本减去的。
最终,老爸老妈大概计算出来的利润是五万多块钱,这数字虽然跟柳下辉从金手指中得到的七八万相比有不小的差距,但已经让老
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