上午十点半,柳下惠母子兵分两路,亲自出摊卖烧鸭。
柳下惠负责的是东城市场,老妈负责的是南城市场。
至于白切鸭,就没有再另外开摊,而是直接跟白切鸡并到了一起,仍然是由子龙表兄与官春志负责。
因为白切鸭与烧鸭都是第一次推出,所以准备的数量并不多。
东城市场这边的白切鸭,一共准备了五只,南城市场那边更是只准备了三只。
而且,相应的白切鸡数量也跟着减少,东城市场这边也只准备了五只白切鸡,南城市场白切鸡的数量也减少到只有三只。
毕竟有了白切鸭以后,或许白切鸡的需求量就没有之前那么大了。
当然,等白切鸭的名气打响之后,慢慢的需求量就会涨上去,这一点柳下惠还是很有信心的。
相比起白切鸡与白切鸭,柳下惠对烧鸭的期待值更高。
主要是白切在白州县太常见了,推车摊卖白切在这个年代或许不多,但那些大排档十有八九主打的都是白切。
再加上数量众多的饭店,这白切的数量真不是一般的多。
不过话又说回来,之所以有那么多主打白切的大排档与饭店,主要原因还是因为白切在白州县的受众极广,几乎就没有不爱吃白切的白州人。
正因为白切的竞争太大,而且没有什么进入门槛,就连家庭主妇都能自己做白切,所以柳下惠之前的白切鸡哪怕已经打响了名气,营业额也在稳步增长,但两家白切摊的总利润却迟迟没能突破八百一天。
可烧鸭就不一样了。
烧鸭在白州县的受众怎么样,除了柳下惠以外,其他人都不知晓。
因为这个时代的烧鸭,基本都只出现在那些大饭店里,小饭店与大排档,几乎看不到烧鸭的身影,也就大街的十字路口那里,有一家烧焟店有烧鸭卖。
这家烧焟店的烧鸭,柳下惠之前也买过一次回来吃,结果发现味道一般般,不算太差,但无法吸引他再次光临。
所以,对于自家推出的烧鸭,柳下惠真的是信心十足,期待值超高。
毕竟庞胜师傅的烧鸭手艺,在前世柳下惠吃过的众多烧鸭中,毫无争议的排在第一,如果拥有这样的味道生意都不火爆,那白州人就不再是好吃的白州人了!
当然,在名气还没有打响之前,柳下惠也不会傻得让庞胜准备太多烧鸭,而是只准备了七只烧鸭来开拓市场。
其中东城市场这边四只,南城市场那边三只。
柳下惠与子龙表兄分别推着车摊来到东城市场的时候,曾经作为柳下惠竞争对手的刘强已经比他们先到了。
不过现在的刘强,可不再是一开始那个霸道无双的刘强了。
自从他“见识”到对手的实力后,刘强便默默退让,不敢再霸占柳下惠的摊位。
刘强现在卖的,是白切鸭。
之前白切鸡就不说了,被柳
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