白切鹅与烧鹅的推出,是非常顺利的。
白切鹅跟白切鸡白切鸭,那都属于白切系列,这对于擅长此道的大舅公来说,搞出味道绝佳的白切鹅自然是小菜一碟。
烧鹅也是一样的道理,跟烧鸭可以说是一脉相承,烧鸭味道能做到顶尖的庞胜师傅,自然也擅长制作烧鹅,而且同样是顶级的美味。
无论是白切鹅还是烧鹅,柳下惠都没有另外再开一个摊,白切鹅并入老柳白切,烧鹅并入老柳烧鹅,搞定!
在定价方面,白切鹅同样卖18元/斤,烧鹅跟烧鸭看齐,也卖20元/斤。
后世,鹅的价格普遍比鸡鸭贵,但在2000年的时候,白州县这里的鹅还没有那么高的身价。
再加上受限于属性点不足,鹅的质量属性目前只加了40%,不像鸭那样高达100%的质量属性加成,所以柳下惠让两者等价也是正常的。
……
12月3日,星期天。
上午10:30分,柳下惠等人准时出现在东城市场入口处。
今天是白切鹅与烧鹅推出的第一天,柳下惠自然是要到现场去看看销售情况的。
自从人手充足后,也就白切鸭跟烧鸭推出的时候,柳下惠亲自出了一下摊,后面就没奋战在推车摊第一线了。
如今时隔一个月再次来到东城市场,柳下惠发现一切都没有改变,还是那个熟悉的环境,还是那些熟悉的人。
曾经的竞争对手刘强,仍然顽强的摆着摊,只是他卖的不再是白切鸡,也不是白切鸭,更不是白切鹅,而是换成了白切猪脚!
短短两个多月,换了四种白切,仍然在坚持着,让柳下惠都有些佩服他的精神了。
“子龙表兄,对面那家伙的白切猪脚,生意怎么样?”柳下惠低声询问道。
江子龙一边熟练的把油炸花生、香菜、蒜头、辣椒等东西摆出来,一边低声笑道:“刚开始那几天,生意倒还过得去,但后面生意就越来越差,估计撑不了一个星期,他又得换白切了!”
柳下惠笑道:“他这样换来换去,其实没多大作用,那些买过他白切的顾客,既然后面不再过去买,那即使他换了白切类型,大概率也不会再去光顾。所以,他这生意是越做越窄,再坚持下去也没太大意义了,只会白白浪费时间而已!”
江子龙轻笑道:“那是他活该,这几天生意冷清,我看他也有点心灰意冷的意思了,整天无精打采的,估计也快坚持不下去了!”
柳下惠点头说道:“这种推车摊如果赚不了钱,确实是坚持不了几天的!”
旁边的柳华南接话道:“我听人说他没来摆摊之前,是在饮马江那边开大排档的。估计也是因为大排档的生意不好,然后又看小惠你的生意做得红火,所以才跑到这里来卖白切的。只不过自身手艺不行,生意才会越做越差!
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