“蓝桥”是本市最高级的会所,提供的都是市面上很难买到的珍惜酒类。
季柏早就预定了几支2004年romanee—conti,今年刚好是它的适饮年。
这款伟大年份的酒,为了在最佳饮用期再喝,季柏已经等了好几年。
现在和叶芊芊一起来到此处饮酒,他忽然不知道自己先前一直在等的,是酒,还是她。
可能命运便是如此,既莫测又早有安排,和最好的姑娘,喝最期待的酒,今夜如此美好。
叶芊芊不懂酒,只见一位穿着三件式西装,戴着领结的侍酒师,拿着一瓶酒进来让季柏确认的时候,她才意识到:“这里的酒是不是很贵?”
季柏在来之前就点好酒了,侍酒师从酒窖里取来他选好的酒,当面确认这就是他预定的那一瓶。
叶芊芊亲手开过红酒,用专业的红酒开瓶器,钻进软木塞里,再慢慢地拧,软木塞就被取出来了,运气不好的话有可能会把软木塞钻破,有时候会有碎削掉进酒里。
这位侍酒师看起来很专业的样子,叶芊芊想学一学开酒的技巧,不错眼地望着他开酒的过程。
只见侍酒师用刀将酒瓶的封帽挑开,用酒布擦拭干净瓶口,再拿起一把黑色的酒刀,速度极快地打开了软木塞。
叶芊芊都没看明白他是怎么钻进软木塞里去的,就听见“啵”的一声,酒已经开了。
从瓶口处取下的所有东西都被放在一个小盘子里,侍酒师姿态优雅地将东西递给季柏看,目的是确认这瓶酒的真伪。
季柏点头表示没问题以后,侍酒师抬手倒了一点样酒在季柏的杯子里,请他品尝,是要确认这支酒是否存在缺陷。
在得到季柏的首肯以后,侍酒师点燃了一根蜡烛,以一个高难度的姿势,优雅地将玫瑰红色的酒液缓慢地倒入一只大肚子醒酒器中。
他一只手抓住酒瓶的底部,一只手拿着醒酒器,虽然两者之间的距离不似长嘴壶茶艺那么遥远,但是对第一次亲眼看到醒酒过程的叶芊芊来说还是叹为观止的。
在酒被倒入醒酒器的过程中,好闻的水果芬芳和花香味飘散开来。
如上等红宝石色泽的酒液被倒入透明醒酒器的过程极为美好,叶芊芊都忍不住咽口水了,十分期待能尝一尝气味那么芬芳的酒,那得多好喝啊!
侍酒师将酒倒出二分之一瓶以后就又换了一个醒酒器,剩下的酒他倒得更慢了,一边倒一边仔细地观察,当瓶口处出现了沉淀的时候,就不能再倒了。
季柏点的酒不是年份特别开的,醒酒时间有1小时就够了,只是客人已经入座了,为了加快醒酒速度,侍酒师用了两个醒酒器,这样就可以节约一半的时间。
好酒就像睡美人一样,是需要被唤醒的。
陈年的葡萄酒开始和空气发生氧化反应,浓烈的酒香溢出
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