花生,只是花生只有那么一袋,还是坤给自己带回来的,虽然发现地距离天河村不远,可目前他们就这么点儿,都是要留着种的。一石好了,一石的份量就已经不少了!
花生、葵花籽还有芝麻这三样都要分别用锅给炒熟。闻着这些干果的香味儿,丁笑突然想到要制作牛肉辣酱了。于是在他把花生和葵花籽再碾碎一些之后,跟芝麻混在一起留了那么一小碗。
剩下的果碎还有三分之一罐那么多,丁笑觉得自己真是下够本了,看谁敢说不好吃!
熬糖是制作果仁糖的最主要步骤。火太大,糖还没等全部熬匀就糊了,要是太小,凝固之后又会返沙影响口感。不过丁笑是不知道后者的,他只担心火太大会把糖弄糊,糖要是糊了可就苦了,那谁还能吃啊!
本着绝对不能浪费任何食物的原则,笑笑决定先熬一点儿糖浆做一块小点儿的果仁糖试试。等熟悉火候了之后再继续做,才能更保险一些。
这时候等待着的京和绿熙都有些迫不及待了。“笑笑,是要把糖了这些东西放到一起炒成甜的么?”以他们对制作食物的新生认知,炒是目前最流行的方式。
丁笑一边熬着糖,一边紧紧地盯着锅里的变化。嘴上还得回答好友的问题:“不是炒。啊对了,你们俩赶紧把桌子下面的面板拿出来,擦干净之后在上面薄薄地抹一层油。一定要薄薄的啊!”
就在京和绿熙在面板上抹好油的时候,丁笑的第一锅果仁糖浆已经可以出锅了。
丁笑快速地把糖浆倒在抹了油的地方,然后用沾了油的扁勺迅速地将糖浆按扁,铺均匀。兄弟三人把面板搬到了棚子里,以这边的温度,糖浆很快就有了发硬的趋势。丁笑赶紧回去拿了贝刀,把果仁糖切成了手指长短粗细的小条。“呐,等凉了再吃。热的粘牙。”
丁笑的果仁糖再一次征服了所有人的味蕾。虽然第一锅那点儿试验品最后有一些返沙的情况,但丁笑已经很满意了。毕竟他这是第一次做,也是凭借对以前电视节目的微弱印象弄出来的。大家都买账就已经算是成功了。何况有了第一锅和第二锅垫底,最后那锅的口感和香味儿已经够得上街边摊了。又如何能不让这些没吃过的兽人们吃惊欢喜呢?
每个人装走了十几块果仁糖,京和绿熙乐颠颠儿地回了家。丁笑觉得就看这俩家伙方才询问制作要领询问得那么详细,估计会去之后肯定得自己试着做了。也好,他们学会了以后就不用盯着自己动手了。等啥时候自己懒得弄,也可以去吃个现成的~!
吃着果仁糖,喝着蜂蜜茉莉水,琼阿爸既觉得惬意,又为了不能进厨房而“忧伤”。笑笑说要做好吃的给自己和贺尝尝,结果还不让他们俩进厨房帮忙。说是要给他们一个惊喜
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