刺身师傅见南月爱吃,又道:“还有河豚皮,等等,我做给你吃。”
刺身师傅将河豚背上的皮刺刮干净,用清水洗了一遍之后,放入开水中焯一下。
很快就捞出放入冰水中,南月这才反应过来,这大概是刺身师傅在处理河豚中唯一用到锅的部分。
几分钟后,刺身师傅把河豚皮从冰水中捞出,用纸巾吸干水之后,切成丝直接装盘递给了南月:“请品尝。”
“多谢。”南月朝刺身师傅点头致谢,拿起筷子夹起河豚皮蘸料吃了起来。
比起河豚的鲜美,河豚皮吃起来比海蜇丝还要有韧劲儿。尤其是咀嚼的时候,不时迸发出的鲜甜,让人整个脑子都能放空。
南月的吃相让人觉得好看的同时又很有食欲,本来就喜欢吃河豚的佐藤感觉要被她馋死了。
顾子笙则眼神有些温柔和宠溺地看着南月,她刚把河豚皮吞下去,顾子笙就倒了杯清酒递过去:“听说吃河豚和清酒更配。”
南月一听,想也没想就接过清酒一口气闷干。立马忍不住泪流满面,太好吃了,不对,太好喝了。
佐藤和顾子笙看南月吃个河豚配酒居然吃的两眼泪汪汪,心里都有些好笑。终究是女孩子,好吃一点的东西感觉都能拐跑她。
南月放下杯子,双眼亮晶晶的看着刺身师傅:“芳醇香味的清酒和残留在口中的河豚之鲜一冲,立马变成了一种让人惊艳的味道。清酒在舌面上翻滚,充分均匀的遍布舌面,吞下去之后,口中的余味酸甜苦辣涩屋中口味均衡调和,余带清爽柔顺的酒香。”
察觉自己的情绪有些激动,南月伸手抚了抚摸头发,坐了回去,有些矜持的说:““如果我没猜错的话,清酒是新泻的越后杜氏家族所酿造的对不对?”
刺身师傅和佐藤双眼也是一亮,刺身师傅好像找到了知己一样的说:“这位小姐猜的没错,河豚就是要配上越后杜氏酿造的清酒才最美味。”
佐藤喝了口清酒,漂亮的双眼笑眯眯的盯着南月:“南月酱好像对吃的很了解?”
能一口品尝出清酒的来历的人,让他有些好奇。
因为日本各地风土民情不同的原因,日本清酒也独具地方特色。而日本酿酒师流派比较出名的就是杜氏流派。
而杜氏流派又分为兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。
南月闻言有些自豪的挺了挺背脊说:“我也是个厨子,所以对世界上的美食比较知道一点。”说道这里,她再次为刺身师傅鼓掌:“您是我迄今为止见到最厉害的刺身师傅。”
为什么说迄今为止呢?
因为南月还是个厨艺菜鸟,见过的大厨数来数去就是那么几个。日本厨师就更没见过几个了,所以说是迄今为止最厉害的也没错。
刺身师傅哈哈大笑起来:“南月酱要是有空可以
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