因年节临近,各处庄头交租时,除了送鸡鸭鱼鹅,亦有许多牛羊肉送来。这些东西多半交由大厨房,存在傅家的冰窖里,也分了些给开着火的小厨房,攸桐沾了傅煜的光,分得许多。
趁着这两天稍微得空,她便叫夏嫂做些酱牛肉,又卤了些做成牛肉干,今晚熬了羊肉汤,另做一盆牛肉羹,准备待会配火锅吃。
那股馥郁扑鼻的香气,便是牛肉羹散出来的。
傅煜冒寒赶路,去两书阁后连热水都没喝一口,此刻闻见浓香,觉得腹中饥饿,忍不住多瞧两眼——乳白的瓷盆,里头装得满满当当,牛肉切得细碎,掺了香菇丁、葱末和碎豆腐,大抵是勾了芡,瞧着甚是稠浓。
“闻着挺香。”他随口道。
“夏嫂掌勺,做得十分精心。牛肉都是卤过的,入了味,再做成羹汤,味道也很好。”攸桐笑着吩咐春草,“给将军盛些牛肉羹,再把烤好的栗子剥些来,趁热吃了,驱寒气。”
这话甚合心意,傅煜解了大氅,随手递给她。
攸桐一愣,才明白他这是支使她干活呢,颇为生疏地接了,转头递给烟波。
那边牛肉羹盛好,傅煜就势坐在桌边。
他吃饭的时候很快,大抵是常年行军养成的习惯,不肯多费半点时间,哪怕此刻在屋里,也没打算细嚼慢咽。不过片刻,一碗滚热的肉羹见底,攸桐又给他添满,瞧傅煜心绪还算不错,便道劝:“夫君晾会儿吧,吃食太烫了容易伤胃。”
傅煜抬眼看她,却听门帘微动,周姑走了进来。
“少夫人,菜都备好了,这就点上火吗?”
“嗯,还跟上回一样,料碗我待会去调。”攸桐朝春草递个眼色,叫她过去帮忙。想了想,傅煜这人向来无事不登三宝殿,今日忽然登门,必定是有事儿的。遂息了请傅澜音来同享美食的念头,等傅煜吃完肉羹,便道:“今晚准备涮肉吃,夫君一道尝尝吗?”
“好。”
傅煜被香喷喷的牛肉羹勾起食欲,也对她的涮肉有了点兴趣。
……
涮肉锅摆在东厢房的敞厅里,圆桌上铜锅锃亮,杯盘摆得整整齐齐。
鸳鸯锅里汤已鼎沸,一边是红火的麻辣味道,另一边则是酸菜锅。三盘精致的五花肉、羊肉、牛肉鼎足而立,另有去骨去刺的鱼片、蹄筋、腊味、鸭血鸭肠和费了许多功夫打出来的虾滑、蟹丸,旁边则是韭黄、豆芽和几样窖藏着的菜色,另外泡了笋干、木耳,林林总总,颇为丰盛。
再往外,则是小巧精致的番薯饼、拌鹅掌、拍胡瓜等小菜。
春草搬来方椅,请傅煜坐了,攸桐便道:“夫君,能吃辣么?”
“还行。”
攸桐便选了最稳妥的芝麻酱做料碗,加些葱末、椒末、香油等,舀点滚烫的酸菜汤冲开,搁在他面前。那芝麻酱是她专门命人炒了芝麻磨的,醇香细滑
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