心动之余,徐拙又有点疑惑。
因为老爷子居然提议自己做别的菜系的菜品,这实在让人有些意外。
要是郑光耀和于培庸这么说的话,徐拙一点都不意外,因为这俩人并没有菜系的高下之见,但是老爷子就不一样了,老爷子是个铁杆的鲁菜牛逼分子,对于别的菜系一直抱着那种“在座的各位都是渣渣”这种心态。
所以,他能推荐自己做肥肠鱼这道典型的川菜,真让徐拙有点不敢相信。
不过有一说一,现在剩下的那块鱼脊背肉,还真适合做肥肠鱼的,因为鱼的脂肪,大部分都在腹部,脊背上基本上全都是厚实的瘦肉,做水煮鱼的话,确实有点不够香。
而肥肠鱼就不一样了,肥肠鱼这道菜是用肥肠和鱼一块儿做的,肥肠的那种肥腻正好能弥补鱼肉油脂少的缺点,对于口味重的人来说,这绝对是一道不容错过的美味。
当然了,对于喜欢吃清淡的人来说,这道菜实在过于油腻了,甚至有些接受不了,而对于不吃下水的人来说,这种做法更是一种暴殄天物的行为。
好端端的一条鱼,就这么被肥肠给毁了,挺可惜的。
每个人对美食的理解都不一样,对饮食的爱好更是各不相同,所以不能用一个标准去要求大家。
只能说选择适合自己的就行。
比如徐拙,他就挺喜欢这种重口味食物的,所以当老爷子说出肥肠鱼三个字的时候,他就有点心动,甚至想学了。
徐拙有水煮鱼的技能,也会做肥肠,假如强行做肥肠鱼这道菜的话,多少也能做出来。
不过今天在场的都是名师大厨,得把肥肠鱼做完美才行,所以徐拙想了想,打算让老爷子出手。
老爷子一直在等着烧鱼尾,但是这会儿灶头都占着,腾不出位置,所以他一直在厨房也能无所事事。
既然如此,何不让老爷子出手做一次呢,也看看他做川菜的水平如何,顺便也期待一下老爷子做菜会不会翻车。
嗯,天天看不上这个菜系看不上那个菜系的,要是连肥肠鱼都做不好,那以后看老爷子还怎么鄙视别人。
这个想法刚在徐拙脑海中成型,他就忍不住想看看老爷子翻车后的情形了。
所以……
“爷爷,肥肠鱼我不太会啊,这会儿您没啥事儿,要不您给我做一次示范怎么样?”
顿了一下之后徐拙又补充了一句:“我给您打下手。”
老爷子没想到徐拙会这么说,他就是顺嘴提了一句而已,结果徐拙却把球踢给了自己。
不过老爷子看于培庸和郑光耀做菜,也有点心痒难耐,便答应了下来:“肥肠鱼那么简单的菜都不会,看我的,我教你怎么做。”
说完,老爷子就洗洗手,开始切鱼片,甚至还拒绝了徐拙帮忙改刀的请求。
“想要一道菜好吃,一定要从头到尾都得亲自来做才行
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