人生总无常,
大肠包小肠,
一口咬下去,
满嘴都是黄。
但凡保罗·科比稍微会点中文,前面这首打油诗的署名权…额,后世一定会流传著名的美国中文诗人保罗的名作《白无常》的!
市长先生觉得自己就是个棒槌。额不是,摆在自己前面的,就有俩棒槌。
“保罗,不要太用劲!”
“你这样坚持不了多久的。”
“槌头砸在松木砧板上,它会有一个反弹。你借着这个劲道,手腕一抬,铜棒就起来了。”
“小臂稍稍带一下,不要太用力,让铜棒自己砸下去。上臂不要动它,微微随动就好了,这样最省力!”
松木砧板,是基里安车削的。
在那逼逼赖赖的,是史蒂夫。
如果问,世界上有没有什么名菜,是中华小当家无法独立完成的?答案肯定是有的。
潮汕手打牛肉丸。
这菜不难,就是费汉!
用来打牛肉丸的工具,是一对一尺多长的铁棒。
铁棒柄圆身方,前端是一吋宽的矩形截面。正经用铁棒制作,或者用哑光不锈钢材料做出来。一根就得四五斤,双手一对八九斤重量。
接触过冷兵器格斗的伙计,应该知道这个重量是什么概念。
正宗的潮汕手打牛肉丸,需要制作者挥舞着这么一对如同冷兵器的铁尺,以每秒1下,每分钟50下左右的频率,连续不间断拍打15分钟。
不用点巧劲是不行的。
光凭蛮力?
来个程咬金都不一定能扛得住!
当然啦,即使用上巧劲,它也不是一个十来岁的少年能胜任的工作。不管是中华小当家,还是大少爷史蒂夫。
除非他们能斗气化马。
史蒂夫想吃牛肉丸很久了。
恰好市长同志今天送货上门。
制作潮汕手打牛肉丸的选料,没有绝对的讲究。剔干净肥肉和肌肉上的筋膜就行。牛腿后股的大束肌腱,肉多肥少、筋膜好剔,正是上好的原料。
于是乎……
货送上门,人也跑不了啦!
为了防止保罗撂挑子不干。狡猾的小狐狸,专门提前请来了凯丽阿姨和两个小公举。他就不信了,顶着朱迪和伊丝‘爸爸会做美食,爸爸好厉害’的崇拜眼神。
市长先生还能提桶跑路不成?
男人,不可以说不行!
老镇长是彻底悲催了。
对着一堆美肉,做人类运动,持续啪啪啪七八百下,搞得浑身香汗淋漓。
这多是一件美逝啊!
“老爹,你去搞点牛杂回来。”
“牛肠子要靠近瘤胃的前半截。再弄点里脊肉。胸口…算了,说了你也不懂。两条前腿中间的前胸,连皮带肉带肥油,给我搞两三刀回来。”
史蒂夫张张嘴,
一众猛男跑断腿。
“胡子叔,你去把牛腿剩下的肉起了。腿肚子带筋的肉,单放。牛蹄筋也单独起出来。大骨头敲碎破开,交给厨娘。”
“开水过一遍,捋了
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